今回は、【揖保乃糸そうめん】
特級・黒帯ひね（古）を口コミ・レビューします！
※「揖保乃糸」読み方は、「いぼのいと」です
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【揖保乃糸そうめん】特級・黒帯ひね
「ひね（古）」とは？
揖保乃糸そうめんを、管理の行き届いた倉庫で１年間寝かせて熟成させたものを「ひね」と呼びます
時間をかけてじっくり熟成させたそうめんは、酵素の働きで熱が生じ、麺にしまりが出てコシが強くなるそうです
熟成させた「ひね」は、油のにおいが抜けて風味が良くなります
また、舌触りも滑らかで、つるんっとした食感は最高です♪♪
こちらの記事で「黒帯」の口コミをしています
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特級・黒帯ひねの口コミ
・のどごし抜群
・風味最高
・コシ強し
感動するほど美味しい黒帯をじっくり熟成させた「ひね」が、美味しくないワケがありません！
つるんとした滑らかな舌触りは、至福のひとときを感じることができます
小麦の風味をひと口食べる度に味わえるのも感動です
のびにくい麺は、最後までしっかり美味しさを味わうことができます
揖保乃糸の黒帯ひねは、大ご馳走のそうめんです♪♪
揖保乃糸そうめんの茹で方
たっぷりのお湯でそうめんを茹でたら、しっかり麺を流水で揉み洗いします
私は揖保乃糸そうめんの茹で時間は、１分３０秒と決めています！（こだわりです）
そうめんを茹でるときは、集中が絶対なのでインターホンがなっても出ません
そうめんの保存方法
猛暑が続くと保管場所にも気を使いますよね
保存パックに移して冷蔵庫で保管するのが、一番安心できるかもしれません
何はともあれ、賞味期限内にできるだけ早く美味しい状態で頂くのがベストかな♪
黒帯ひね・通販の買い方
はりま製麺の公式オンラインショップから購入できます
アマゾン・楽天市場・Yahooショッピングでもお取り寄せできます♪
【揖保乃糸】上が黒帯で下が黒帯ひねです♪
手に入りにくい「黒帯ひね」は、もっぱら通販でお取り寄せして楽しんでいます
黒帯は細い麺が特徴的で、一度食べると抜け出せなくなります
その黒帯のひね（古）は、のどごしのよさに加えて風味のよさが増して、極上の美味しさを味わうことができます
私は、夏はもちろん、１年を通して揖保乃糸を活用しています
温かい麺も美味しいし、パスタ風にしたり、チャンプルーにしても美味しいんですよ
１年熟成させた麺の美味しさを味わってほしいので、まずは甘さ控えめのあっさりした麺つゆで食べてみて下さい！
麺つゆの味ではなく、存分に麺の旨さを味わうことが出来ると思います♪♪
※そうめんに少し醤油をたらして食べると、より麺の美味しさを感じることができます
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。
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