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ブライン液

【ブライン液】最強つまみレシピ！冷めてもジューシーな鶏の磯辺揚げ

　今回は、ブライン液に漬けた鶏むね肉で、鶏の磯辺揚げを作ります　　　ブライン液とは水に対して５パーセント濃度の塩と砂糖を混ぜた調味液を、ブライン液と呼んでいます材料は、水と塩と砂糖の３ […]

今回は、【ブライン液】魚を漬けても、美味しいのか？ブライン液に漬けた魚を、焼き魚にして検証します　・ブライン液に魚を漬けると、ふっくら仕上がるのか？・ブライン液は、魚の臭みを取ってくれるのか […]

　今回は、ブライン液の効果を活かしたレシピを集めています色んな食材を漬けて楽しんでいます！　ブライン液とは、水と塩と砂糖で作った調味液ですブライン液は、食材を柔らかくジューシーにする効果が […]

今回は、【ブライン液】塩豆腐を作ります　・ブライン液の浸透圧で、余分な水分を抜き豆腐に下味をつけます・塩豆腐にオリーブオイルをかけるだけで、イタリアン風に変身！・ごま油をかければ、簡単に中国 […]

今回は、【ブライン液】簡単！塩たまごの作り方です　・ブライン液に卵を漬けるだけで、コンビニ風の塩たまごが作れます・失敗しない卵の茹で方も紹介します・下味がついた塩たまごは、簡単にアレンジしや […]

今回は、【ブライン液】に野菜を漬けて浅漬けを作ります　・半日から１日漬けるだけで、手軽に浅漬けが作れます・ブライン液に生野菜を漬けると、サラダ感覚の浅漬けが作れます・ブライン液に旨味を足せば […]

今回は、ブライン液に漬けた牛肉で、ローストビーフを作ります　・牛肉を柔らかくしたい！ブライン液の作り方・漬け方教えます・失敗したくない！低温のオーブンでじっくり牛肉を焼く方法を教えます・ブラ […]

私は約１０年、ブライン液を使い続けていますなぜなら、パサつきがちな肉がしっとり柔らかくなるからです今回は、安い牛肉や輸入牛をブライン液に漬けてジューシーなステーキを作ります漬けるだけで牛肉の臭み […]

今回は、【ブライン液】鶏むね肉で作る・油淋鶏のレシピ油淋鶏（ユーリンチー）とは油をすくいかけながら揚げた鶏肉に、醤油ベースの甘酢香味ダレをかけた中国料理です　ゆき・むね肉をブライン液効果で、 […]

私は、ブライン液を使って１０年以上が経ちます（なくてはならない存在です）ブライン液の１番のオススメポイントは、何と言ってもパサつきがちな肉をしっとりジューシーにしてくれるところです！今回は、ブライ […]