今回は、
【ブライン液】塩豆腐を作ります
・塩豆腐にオリーブオイルをかけるだけで、イタリアン風に変身！
・ごま油をかければ、簡単に中国料理風にアレンジできます
※豆腐は木綿・絹どちらもブライン液に漬けられます
（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪（プロフィールはこちら）
今回使う材料
基本のブライン液
・塩 10ｇ
・砂糖 10ｇ
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塩豆腐の材料
ブライン液・塩豆腐の作り方
①ブライン液を作る（※1）
②豆腐の水を切って、ブライン液に漬ける（※2）
③完成です（※3）
※コツ・ポイント
※1ブライン液を作る
豆腐が入る保存容器に、ブライン液の材料を入れます
- ブライン液の材料
- ・水 200cc
・塩 10ｇ
・砂糖 10ｇ
塩と砂糖を、小さめの泡だて器などを使って溶かします（私は洗った清潔な手で、回し溶かしています）
※2豆腐を漬ける
豆腐が、ブライン液から出ないようにします
ひたひたに浸かるくらいがベストです
※3漬ける時間
１時間から半日ほど漬けます（冷蔵庫で漬けて下さい）
漬けすぎると、しょっぱくなるので注意して下さい（慣れるまで味見して確かめて下さい）
漬けた塩豆腐は、水切りするだけで食べられます（洗わなくてＯＫです）
ブライン液・塩豆腐の簡単な食べ方
ブライン液に漬けたので、豆腐の中までしっかり塩味がついています！
オリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒こしょうをかけて下さい
いつもと違う冷ややっこの完成です
豆腐には塩味がついているので、他に調味料はいりません
ごま油を回しかけます
ほんの少し粗目の自然塩をかけます（下味が中まで入っているので、ほんの少しだけ！）粗目の自然塩は、食感を楽しめます
キュウリやトマトを、トッピングしても美味しいです
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ブライン液を楽しもう！
野菜や卵も、ブライン液に漬けられるんです！
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豆腐は水分が多いので、味がぼやけるのが悩みの種です
ブライン液に漬けると、余分な水分が抜けて下味もつきます
オリーブオイルやごま油をかけるだけで、いつもと違った豆腐を楽しめます
塩豆腐を使って炒め物を作っても、味がぼやけません
漬けるだけで簡単に塩豆腐が作れるので、ぜひチャレンジして下さい
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。