- 2023年3月18日
【ブライン液】オーブンで簡単!ジューシーなローストビーフの作り方
今回は、 ブライン液に漬けた牛肉で、ローストビーフを作ります ・牛肉を柔らかくしたい!ブライン液の作り方・漬け方教えます ・失敗したくない!低温のオーブンでじっくり牛肉を焼く方法を教えます ・ブラ […]
今回は、 ブライン液に漬けた牛肉で、ローストビーフを作ります ・牛肉を柔らかくしたい!ブライン液の作り方・漬け方教えます ・失敗したくない!低温のオーブンでじっくり牛肉を焼く方法を教えます ・ブラ […]
私は約10年、ブライン液を使い続けています なぜなら、パサつきがちな肉がしっとり柔らかくなるからです 今回は、安い牛肉や輸入牛をブライン液に漬けてジューシーなステーキを作ります 漬けるだけで牛肉の臭み […]
今回は、 【ブライン液】鶏むね肉で作る・油淋鶏のレシピ 油淋鶏(ユーリンチー)とは油をすくいかけながら揚げた鶏肉に、醤油ベースの甘酢香味ダレをかけた中国料理です ゆき ・むね肉をブライン液効果で、 […]
私は、ブライン液を使って10年以上が経ちます(なくてはならない存在です) ブライン液の1番のオススメポイントは、何と言ってもパサつきがちな肉をしっとりジューシーにしてくれるところです! 今回は、ブライ […]
今回は、 ブライン液に漬けた豚肉で「ローストポーク」を作ります ・豚の塊肉も、ブライン液につけるとしっとり仕上げります ・ブライン液に漬けた豚肉は旨味がUPして濃厚になります ・ブライン液に漬ける […]
今回は、 【新玉ねぎと豚しゃぶのサラダ】の作り方 ・新玉ねぎと豚肉で、疲労回復サラダを作ります ・新玉ねぎと豚しゃぶのサラダは、メインになるおかずサラダです ・食欲不振でも食べやすい、ポン酢のあっ […]
皮つき筍の、簡単な茹で方を紹介します 工程はたったこれだけです! 1、筍を洗って土をおとす 2、筍の先端を斜めに切ったら、縦に切り込みを入れる 3、鍋に筍・ぬか・唐辛子・水を入れて茹でる 4、茹でた筍 […]
【簡単・美味しい】味玉の作り方です トロ~ッと美味しい半熟の卵をめんつゆに漬けるだけ! わざわざ買う必要なし!おうちにあるめんつゆでOK お店で食べる人気の味玉がおうちで食べられるんです 丼・麺類 […]
今回は、ホントに簡単な塩豚の作り方を紹介します 工程は2つだけ! 豚肉に塩をすり込んで寝かせるだけで熟成塩豚が作れます ミネラルたっぷりの美味しい粗塩で、旨味が凝縮した美味しい塩豚を作ってみよう 塩豚 […]
今回は、 ブライン液に漬けた「鶏ささみの蒸し鶏」 電子レンジで簡単に作ります ・ブライン液に漬けると、保存性が高まります ・ブライン液で下味がつくので、そのままでも美味しく食べられます ・保水性が […]