今回は、
【新玉ねぎと豚しゃぶのサラダ】の作り方
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・新玉ねぎと豚しゃぶのサラダは、メインになるおかずサラダです
・食欲不振でも食べやすい、ポン酢のあっさりサラダです
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(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら)
![新玉ねぎと豚しゃぶのサラダ](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
今回使用する食材
・新玉ねぎ 大1個
・Aだしの素 小2
・A酒 大2
・ポン酢
好みの薄切り豚肉を使って下さい(今回は豚肩ロースを使用しています)
・肩ロース→味が濃く旨味が強い・少し歯ごたえがある
・バラ→柔らかく脂身が美味しい
・モモ→脂がほとんどないヘルシーな赤身肉・茹で過ぎに要注意
![新玉ねぎと豚しゃぶのサラダ](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
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玉ねぎと豚しゃぶのサラダ・作り方
①新玉ねぎの下ごしらえをする(※1)
②鍋に水とAを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉をしゃぶしゃぶする(※2)
③下ごしらえした①を皿に盛り付け、その上に豚しゃぶをのせる。完成です(※3)
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※コツ・ポイント
※1新玉ねぎの下ごしらえ
![玉ねぎを半分に切る](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
新玉ねぎの皮をむいたら、半分に切ります
![玉ねぎをスライスする](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
スライサーで玉ねぎを薄切りにします
![玉ねぎを包丁で切る](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
玉ねぎが残り少なくなったら、包丁で薄切りして下さい
![玉ねぎをザルにあげる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
一度ザっと洗ったら、すぐにザルにあげて広げます
※2豚肉の下ごしらえ
![水に調味料を入れて沸かす](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
鍋にたっぷりの水とAの調味料を入れて火にかけます
- Aの調味料
- ・Aだしの素 小2
・A酒 大2
![豚肉を広げる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
沸騰したところに、豚肉を一枚ずつ広げて入れます
![豚肉をザルにあげる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
豚肉は火が通った順にザルにあげ、水気を切ります(茹で過ぎに注意して下さい。豚肉が硬くなります)
「カンダの盆ざる」は平らで水切りが早い!収納場所も取りません
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※3盛り付け
![皿に玉ねぎを盛る](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
空気にさらしていた新玉ねぎを、皿に盛り付けます
![玉ねぎの上に豚しゃぶを盛り付ける](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
新玉ねぎの上に、豚しゃぶを盛り付けます
![新玉ねぎと豚しゃぶのサラダ](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
好みでねぎやにんにくをトッピングします
今回はねぎとにんにくをトッピングしました。にんにくは薄切りにしてから、ゴマ油で炒めています
![取り分けてからポン酢をかける](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
サラダを取り分けてから、ポン酢をかけます
ポン酢が苦手な方にオススメの「ニラ醤油」ニラはアリシンが豊富に含まれているので、豚肉と相性抜群です!
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豚肉と玉ねぎとポン酢の栄養・効果
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豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています
・ビタミンB1は、疲労回復の効果があります
・ビタミンB1は、アリシンやクエン酸と一緒に摂るとエネルギー代謝がアップします
玉ねぎにはアリシンが豊富に含まれています
・アリシンは、ビタミンB1の吸収を高める働きがあります
・玉ねぎ
・ねぎ
・にんにく
・にら
など
ポン酢には、クエン酸が含まれています
・クエン酸は、ビタミンB1の吸収を高める働きがあります
・ポン酢
・梅干し
・レモン
など
玉ねぎやポン酢が、ビタミンB1の吸収を高めてくれる
「疲労回復サラダ」
夏バテかな?と思ったら、疲労回復サラダで元気回復!
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最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。