今回は、
【骨付きもも肉】オーブン焼きの作り方です

・塩コショウが、肉の旨味と脂の甘みを引き立てます
・かぶりついて下さい!本当の美味しさに出会えます
クリスマスだけじゃない!
大ご馳走
骨付きもも肉・オーブン焼き

骨付きもも肉で使う材料
・塩コショウ 適量
※今回は贅沢に、「地鶏・阿波尾鶏」をオーブン焼きにします
鶏肉の旨味を味わうため、
あえて塩コショウのみ!
骨付きもも肉のオーブン焼き・作り方
①骨付きもも肉の下処理をする(※1)
②骨付きもも肉に、塩こしょうをする(※2)
③オーブンを210℃で余熱し30~40分焼く(※3)
④完成です(※4)

※コツ・ポイント
※1骨付きもも肉・下処理
下処理済みの骨付きもも肉を使う方は、①の工程はとばして下さい

骨に沿って包丁で切れ込みを入れ、骨付きもも肉をひらきます
切れ込みは、骨の手前と反対側に入れます(隠れていた骨が出てきます)
※切れ込みが入った骨付きもも肉を販売している店もあります(要確認♪)

フォークで鶏肉の両面に、数か所穴を開けます
※2下味をつける

下処理が済んだら、骨付きもも肉の両面に塩コショウをします
※好みですが、気持ち多めに塩コショウした方が美味しいと思います!
粗挽き黒コショウでアクセントをつけると、味がしまり更に美味しくなります(辛いのが苦手な方は控えて下さいね)

外国産の骨付きもも肉は臭みを感じる場合があります
塩コショウをする際に、にんにく(適量)をもみ込むと臭みが和らぎます!
※3オーブン・焼き時間

210℃に余熱したら、骨付きもも肉の皮を上にしてアルミシートの上におきます
様子をみながら、30~40分焼いていきます
※鶏肉の大きさや、お使いのオーブンで焼き時間が変わります
※今回の骨付きもも肉(約400g)は、30分で焼けました
※4骨付きもも肉オーブン焼き・完成

皮がパリパリ!
見た目からジューシー感が伝わるほど、上手に焼けました♪
※皮がパリッとしなかったときは、250℃で約5分追加で焼いて下さい(焦がさないように様子を見ながら焼きます)
ジューシーな
骨付きもも肉を
味わい尽くす!!
オススメ骨付きもも肉
徳島県・阿波尾鶏

思わず声が出てしまう旨さ!
徳島県の広大な土地で育った「阿波尾鶏」
食べる度にあふれ出す肉汁!
最高の地鶏です
肉質は硬すぎず程よい歯ごたえ、味は濃厚で甘みを強く感じます
脂が甘くて絶品!
阿波尾鶏の脂は本当に美味しくて、苦手な方も美味しく感じると思います(私がそうなんです)
阿波尾鶏の旨さを存分に味わうには、シンプルな食べ方(塩コショウ)が1番です!
私はいつも楽天の「鶏肉専門店・とりよし」で購入しています
新鮮で美味しい鶏肉を提供してくれます♪
こちらの記事で詳しく紹介しています
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鳥取県・大山どり

柔らかく質のいい銘柄鶏の「大山どり」もオススメです!
阿波尾鶏と比べると、あっさりしています(2本くらいペロリと食べられそうです)
ジューシーな味わいと、鶏肉の旨味が楽しめます♪
阿波尾鶏よりもお安いので、買いやすいと言うメリットもあります
大山どりも阿波尾鶏と同様に、塩コショウが1番美味しい食べ方だと思います!
大山どりも「とりよし」で購入できます♪
オススメ道具
象印エブリノ

今回の骨付きもも肉は、象印エブリノで焼きました
約30分で、最高の状態に焼き上げてくれます!
短時間で最高の骨付きもも肉が焼ける、食いしん坊さんが喜こぶオーブンレンジです♪
こちらの記事で詳しく紹介しています
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パリッパリの骨付きもも肉♪

私は濃厚で旨味と甘みが強い、
骨付きもも肉が大好きです!
塩コショウして焼くだけの簡単な作り方なのに大ご馳走です!!
私は、クリスマス以外でも食べるので、もっぱら通販を利用しています♪
特別な日は、お取り寄せした骨付きもも肉のオーブン焼きを楽しんでみませんか?
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。