トマト・きゅうり・玉ねぎをたっぷり使った簡単レシピ!|万能な自家製のサルサソース

【トマト・きゅうり・玉ねぎ】野菜たっぷり自家製サルサソース|色んな料理と相性抜群!

トマト・きゅうり・玉ねぎをたっぷり使った簡単レシピ!|万能な自家製のサルサソース

トマト・きゅうり・玉ねぎがたっぷりの自家製サルサソース 。 魚・肉にも合う万能な調味料です

 

 

用意するもの

自家製サルサソースで使用する食材

 トマト  約300g
 玉ねぎ  中1/2個
 胡瓜   1本
 A レモン汁( ポッカでも ) 大さじ1
 A すりおろしにんにく( チューブでも ) 1片( 小さじ1)
 A 塩   小さじ1/2
 A 胡椒  少々
 A タバスコ 小さじ1/2
 A バジル、オレガノ( あれば ) 各小さじ1/2 

野菜について

・野菜の量はおよそで大丈夫です

・野菜は、セロリ・ピーマン・パクチーなど入れても美味しいです

調味料について

・野菜が多くなった時は、塩・胡椒で調整して下さい

・タバスコを入れるとメキシカンな味になりますが、辛いのが苦手な方は数滴にして下さいね

・にんにくを効かせたくない方は、少なくして下さい

・バジル・オレガノは、あれば入れて下さい


 

自家製サルサソースの作り方(簡単レシピ)

野菜の下準備

ユキ 吹き出し
ユキ
みじん切りや、角切りは好みの大きさで大丈夫です!私は細かくするのが面倒なので、つい大きめになります

玉ねぎをみじん切りにする

5分ほど水にさらし、ザルに上げ水気をきる

( 今回は紫玉ねぎ使用です )

 ※辛味が少ない玉ねぎは、水にさらさなくても大丈夫です

トマトは1㎝ほどの、角切りにする

 ※種は除きません

胡瓜( 他の野菜も同様に )みじん切りにする

 

仕上げ

ボウルに野菜と A 調味料を全て入れ、よく混ぜ合わす

 ※味をみて、塩・胡椒・タバスコで調整して下さい

混ざったらラップをして冷蔵保存。30分後から食べられます

日持ち

アルコール消毒した保存容器に入れ、冷蔵保存で約3日です

 

自家製サルサソースの完成

・わが家では、豚しゃぶのつけダレにしています

・しゃぶしゃぶした後、サルサソースを乗せて食べたらいくらでもいけますよ!

・サルサソースの横にあるソースは、ニラ醬油レシピはこちら )です。これまた香ばしくて美味しいんです!

 

ポイント

・トマトの皮や種( 種の周り )には栄養がいっぱいなので、今回は取り除かず使います

・冷蔵庫で30分ほど置くと、味が馴染んで美味しくなります

・肉にも魚にも合う、万能調味料です

色んな料理に合う

焼肉のつけダレ冷製パスタ( ソーメン )タコライス
サラダのトッピング魚のソテーにグリルした肉に
オムレツにトルティーヤ豆腐のトッピング

 

 

おすすめアイテム

WECK ガラス保存容器

使い勝手がいいのと可愛いのでお気に入りです。保存する時、テンション上がります!

カンダのリング付きざる

収納場所を取りません!平らなので水切りしやすいです。最初24㎝だけ買ったんですが、結局21、27㎝も買いました。

こんな感じで上から吊るしています下はシンクなので水気が拭けてなくても大丈夫なんです!

ザルを拭くのって以外に面倒なんですよね

今回使用したのは、24㎝です

 

おわりに

よく豚しゃぶのソースにします。

美味しすぎて大人2人で今回の量をぺろりなんです!

何かわからない事があれば、気軽にコメントください。

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。

 

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