【ニラ醤油の使い方】アレンジ無限の万能調味料|簡単な活用レシピ!

【ニラ醤油の使い方】アレンジ無限の万能調味料|簡単な活用レシピ!

【ニラ醤油の使い方】アレンジ無限の万能調味料|簡単な活用レシピ!

今回のレシピは、

【簡単】ニラ醤油漬けの作り方使い方

ゆき 吹き出し
・ニラを大量消費できます

簡単に作れる万能調味料です

・ニラ醤油の使い方紹介!

 

(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら

ニラ醤油漬け

ニラ醤油漬け・用意する食材

・ニラ 1束(約100g)
・A醤油 150㏄
・Aみりん 50㏄
・A酢 大1
・A鷹の爪 1本
・ごま油  大1

 

にんにく醤油漬けレシピです。簡単・使える万能調味料!

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ニラ醤油漬けの簡単作り方

①ニラの下ごしらえをします(※1

②Aの調味料を合わせ火にかけます(※2

調味料の内容
 A、醤油 150㏄
 A、みりん 50㏄
 A、酢 大1
 A、鷹の爪 1本

③保存容器(瓶)に①と②とごま油大1を入れたら完成です(※3

 

ささみの蒸し鶏レシピです「ニラ醤油漬け」をかけて食べると美味!(^^)

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※コツ・ポイント

※1ニラの下ごしらえ

ニラの水気を取る

大きめのボウルにニラを入れて、水を流しながらきれいに洗います

洗えたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります

ニラは傷みやすいので、優しく抑えるようにして水分を拭き取りましょう

 

5㎜幅にニラを切る

水分を取ったニラを約5㎜に刻みます(大体で大丈夫です!)

※2調味液を作る

鍋に調味料を全て入れる

小鍋に Aの調味料を全て入れます

調味料の内容
 A、醤油 150㏄
 A、みりん 50㏄
 A、酢 大1
 A、鷹の爪 1本
醤油は濃口でもたまりでもお好きな醤油をお使い下さい
鷹の爪は輪切りでもそのままでも好みで入れて下さい。輪切りにする場合はキッチンバサミで切って下さい。簡単です!

 

調味料を火にかける

小鍋を中火にかけ、ひと煮立ちしたらすぐ火を止めます

※3仕上げ

保存容器(瓶)に全てを合わせる

アルコール消毒した保存容器(瓶)ニラを入れ、上からごま油大1調味液を入れます

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、半日ほど寝かせたら完成です

ニラ醤油は時間をおくとどんどん深みがでて美味しくなります。私は1週間くらい寝かせたニラ醤油が好みです♪

 

保存するとき欠かせないのが「保存容器(瓶)の消毒」です

簡単にできるアルコール消毒の仕方をまとめています。参考にして下さい!

アルコール消毒

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作り置きを日持ちさすコツ・アルコール消毒で保存容器と保存瓶の消毒

 

ニラ醬油漬け・保存と日持ち

冷蔵保存日持ち約1~2ヶ月です

ニラ醤油をしっかり日持ちさるコツ

アルコール消毒した保存容器(瓶)を使う

・ニラ醤油を取り出すときは清潔な箸やスプーンを使用する

 

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ニラ醤油・使い方(アレンジ方法)

ゆき 吹き出し
二ラ醤油をちょっと足すだけで旨味がプラスされます!

 

ニラ醤油のスパゲッティ

・ニラ醤油のペペロンチーノ

にんにく鷹の爪じゃこでペペロンチーノを作ります

味付けはニラ醤油昆布茶を使います

仕上げに新生姜をのせました

 

蒸し野菜にニラ醤油

蒸し野菜ニラ醤油ダレ

どんな蒸し野菜にもニラ醤油は合います

 

ニラ醤油で炒飯

・ニラ醤油の唐揚げ炒飯

味付けはニラ醤油味の素鶏ガラスープ

ほうれん草が少し残っていたので入れています

仕上げに唐揚げをのせました♪

 

蒸し鶏にニラ醤油をかける

・蒸し鶏のニラ醤油ダレ

ブライン液に浸けた鶏もも肉を蒸し鶏にして、ニラ醤油をかけていただきます

ブライン液に浸けた蒸し鶏はそのまま食べても美味しいんですが、ニラ醤油ダレをかけるとコク旨味が増し更に美味しくなるんです!ニラの風味があと引く旨さです(^^)

 

ブライン液とは水・塩・砂糖で作った調味液です。詳しく知りたい方は参考にして下さいね

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【調味料として】

白ごはんに冷やし中華に卵焼きに
卵かけご飯に味噌汁に納豆に
チャーハンにソーメンのつゆに揚げ物に

【タレとして】

焼き肉餃子
チヂミ蒸し野菜

 

作り方など何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね。

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。