これが噂の【町中華カレーだ!】3日に一度食べたくなる!鬼旨レシピ

これが噂の【町中華カレーだ!】3日に一度食べたくなる!鬼旨レシピ

これが噂の【町中華カレーだ!】3日に一度食べたくなる!鬼旨レシピ

今回は、

中華カレー】20分で作れる、超簡単レシピ

 

ゆき 吹き出し
・オイスターソースが、短時間で深いコクを出す働きをします

・鶏がらスープで、旨味が効いた中華カレーが作れます

・煮込まないので、玉ねぎのシャキっと感が存分に楽しめます

 

スパイシーでオイシー

短時間でこの深み!

何度も食べたくなる旨さ!!

 

 

(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら

中華カレー

 

 

中華カレーで使う材料

・豚肉 300g
・玉ねぎ 1個
・カレー粉 大1・1/2
・米油またはサラダ油 大1

豚肉の下味用
・A酒 小2
・Aにんにく(チューブ)小1
・A塩こしょう 適量

中華スープ
・B水 600㏄
・B鶏がらスープ 大2
・Bオイスターソース 大1
・B砂糖 小2
・B片栗粉 大2

※人参やピーマンを入れても美味しいです(入れ過ぎ注意!)

 

中華カレーの作り方

①豚肉と玉ねぎの、下ごしらえをする(※1

②Bの材料をよく混ぜ合わせ、中華スープを作る(※2

③鍋に油大1を入れて、中火で豚肉を炒める。豚肉に6割ほど火が通ったら、玉ねぎも加え炒める(※3

④豚肉に火が通ったらカレー粉大1・1/2を加え、香りが立つまで炒める(※4

⑤香りが立ったら、②の中華スープを加え煮立たせる(※5

⑥とろみがついたら、完成です(※6

 

中華カレー

 

※コツ・ポイント

※1下ごしらえ

豚肉にAをもみ込む

豚肉はひと口大に切り、Aをもみ込みます

Aの材料
・A酒 小2
・Aにんにく(チューブ)小1
・A塩こしょう 適量

 

玉ねぎをくし切りにする

玉ねぎは、くし切りにします(大きめが食感がでて美味しい!)

※2中華スープを作る

中華スープを作る

ボウルにBの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます

※後で具材と合わすとき、もう一度よく混ぜてから使います

Bの材料
・B水 600㏄
・B鶏がらスープ 大2
・Bオイスターソース 大1
・B砂糖 小2
・B片栗粉 大2

「とろみ」をつけるための

片栗粉は

初めに入れます

初めからスープに入れておくと、

ダマにならず

失敗しません!

※3具材を炒める

豚肉を炒める

鍋に油大1を入れて、中火で豚肉を炒めます

 

玉ねぎを入れて炒める

豚肉に6割ほど火が通ったら、玉ねぎも加え炒め合わせます

玉ねぎのシャキッと感を残したいので、

炒めすぎ

注意です!

※4カレー粉を加える

カレー粉を加える

豚肉に火が通ったら、カレー粉大1・1/2を加えます

粉っぽさがなくなり、香りが立つまで炒めます

※5中華スープを加える

中華スープを加える

用意しておいた②のスープを、もう一度よく混ぜ合わせてから鍋に加えます

※片栗粉が下に溜まっているので、しっかり混ぜてから鍋に加えて下さい

中華スープを混ぜながら、煮立たせます(中火)

煮立ったら味をみて、塩こしょうで味を整えて下さい

※6完成

中華カレーの完成

 

町中華カレー

すぐできた!!

 

とろみがついたら、完成です!(ドロドロには、なりません)

中華カレー・鶏肉バージョン

・作り方の工程は同じです。豚肉を鶏むね肉(300g)に置きかえます

 

中華カレー(鶏肉バージョン)

鶏むね肉は、ブライン液に漬けたもの使っています 

ブライン液に漬ける理由

・鶏むね肉に、下味をつける

・ヘルシーで安価な鶏むね肉を、しっとり柔らかにする

ブライン液とは、肉や魚を柔らかくしてくれる調味液です。ブライン液を詳しく紹介しているので、ぜひ読んで下さい。作り方も紹介しています!

ブライン液のススメ

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【メリット・デメリット】ブライン液|理由・仕組みを知って得しよう

 

豚肉に比べると少し手間がかかりますが、鶏むね肉でも美味しい中華カレーが作れます

ポイントは、初めにしっかり鶏肉に火を通すことです(豚肉に比べて、火を通すのに時間がかかります)

ヘルシーうれしー

しっとりジューシー

鶏むね肉の中華カレー!

 

中華カレーとご一緒に!

 

野菜をMOTTO

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レンジで1分温めるだけ!

のカップスープです

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国産野菜を使った無添加のカップスープで、手を抜きましょう

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本格的な味に

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詳しく記事を書いたので、ぜひ読んで下さい

野菜をMOTTO

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中華カレー(ピーマン入り)

短時間で美味しい「町中華カレー」最高です

台所に長時間立ちたくないときは、「町中華カレー」がオススメです!

まさか20分で作ったとは、誰も思いません!(自分でも思えない)

具材もたったの2つだけなので、下ごしらえに時間もかかりません

オイスターソースを常備するのを忘れずに(^^♪ 

 

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。