今回は、
【ピリ辛もやし・ナムル】５分で完成！簡単すぎるレシピです
・簡単！もやしと調味料を、合わせるだけです
・ちょっとしたコツで、作り置きしてもシャキシャキのまま！
一味でピリ辛
ごま油が食欲そそる
旨すぎナムル！
（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪（プロフィールはこちら）
ピリ辛もやし・ナムルの材料
・Ａごま油 大1
・Ａ白炒りごま 大1
・Ａ一味唐辛子 小1/3～
・Ａにんにく 小1/3～
・Ａ醤油 小1
・Ａ昆布茶 小1/2
・Ａ塩 ひとつまみ
※もやし一袋は、大体200ｇか250ｇです。今回は200ｇのもやしを使用しています
※一味唐辛子とにんにくは、好みで調整して下さい
※昆布茶がない場合は、味の素（6振りくらい）で代用できます
ピリ辛もやし・作り方
①もやしを水洗いし、耐熱容器に入れる（※1）
②ラップをして、レンジ600ｗで２分加熱する（※2）
③加熱したもやしは、ザルにあけて水を切り粗熱を取る（※3）
④ボウルに、もやしと調味料を入れてよく混ぜる。完成です（※4）
※コツ・ポイント
※1もやし・洗い方のコツ
袋のまま洗う方法
もやしの袋をあけ、水を注ぎます（袋は破けやすいので、注意して下さい！）
袋の口を持ち、ゆすり洗いしたらザルにあけます
袋のまま洗うので、
洗い物を減らせます！
流水で洗う方法（ボウル使用）
大きめのボウルにもやしを入れたら、流水で洗います
臭み
汚れ
しっかり取れる！
もやしをすくいながら、ザルに移します（汚れが、ボウルの下に溜まります）
※2もやし・加熱のコツ
レンジ
６００ｗで
２分加熱します
レンジによって、温め時間が多少変わります
もやしはシャキッとさせたいので、
加熱しすぎに注意！
します。
２分で加熱して、まだなら追加で加熱します（初めから、長く加熱しないようにしましょう）
慣れたら、追加しなくても丁度いい時間がわかります！
※3もやし・水切りのコツ
加熱したもやしは、手早く
ザルに広げ
水分を切り
蒸気をとばします
蒸気をとばすことで、
もやしがシャキッ！
とします。
※4調味料と混ぜるコツ
もやしは、
粗熱をとって
調味料と混ぜます
熱々のもやしは、調味料の浸透圧で水分がでて
食感が悪くなり
味がぼやけます
注意して下さい
- Ａの調味料
- ・Ａごま油 大1
・Ａ白炒りごま 大1
・Ａ一味唐辛子 小1/3～
・Ａにんにく 小1/3～
・Ａ醤油 小1
・Ａ昆布茶 小1/2
・Ａ塩 ひとつまみ
最後に味をみて、塩で整えて下さい
ピリ辛もやし・作り置き
冷蔵保存
日持ちは、約３日
です。
保存状態が悪いと、日持ちしません
保存容器は
しっかり消毒します
ピリ辛もやしは、
清潔な箸で
取り出しましょう！
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ピリ辛もやしとご一緒に！
完全に手抜きしたいときにする、
私の手口ですｗ
ビビゴの「カップｄｅクッパ」
「カップｄｅクッパ」シリーズの、海鮮スンドゥブと牛骨コムタンは
食べ応えがあって
満足度が高いんです
レンチンした「カップＤＥクッパ」に、
ピリ辛もやし
をトッピングするだけで
美味しさ倍増です(^^)
海鮮スンドゥブを知りたい方は、ぜひ読んで下さい
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ビビゴ・王餃子
ビビゴの餃子（肉・野菜）は、
たっぷり野菜
豆腐
春雨
が入っているのが特徴です
あっさりしている王餃子と一緒に、
ピリ辛もやし
を食べると、
箸が止まらなくなります！
王餃子に興味が湧いてきた方は、ぜひ読んで下さい
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オススメの道具
カンダの盆ざる
※今回は「もやしの水切り」に使用しました
カンダの盆ざるは、平らな形状なので
水切りが早くできます
その形状を活かして
隙間収納や
ぶら下げ収納
ができるので、
収納場所に悩みません！
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象印エブリノ
※これ浮いてるんです！
象印エブリノは、
「うきレジ」
という機能があるんです。
なんと！
ボウルを浮かせて温める
んです。
全方位から温めるので、
ムラなく均等に温まる
と言う訳です。
もやしは「うきレジ」じゃなくてもいいような気もしますが…
とにかく「うきレジ」が
使いたくて仕方ないんです！
象印エブリノを詳しく記事にしたので、ぜひ読んで下さい
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最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。