今回は、
【ピリ辛もやし・ナムル】5分で完成!簡単すぎるレシピです
![ゆき 吹き出し](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
・簡単!もやしと調味料を、合わせるだけです
・ちょっとしたコツで、作り置きしてもシャキシャキのまま!
一味でピリ辛
ごま油が食欲そそる
旨すぎナムル!
(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら)
![ピリ辛もやし・ナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
ピリ辛もやし・ナムルの材料
・Aごま油 大1
・A白炒りごま 大1
・A一味唐辛子 小1/3~
・Aにんにく 小1/3~
・A醤油 小1
・A昆布茶 小1/2
・A塩 ひとつまみ
※もやし一袋は、大体200gか250gです。今回は200gのもやしを使用しています
※一味唐辛子とにんにくは、好みで調整して下さい
※昆布茶がない場合は、味の素(6振りくらい)で代用できます
ピリ辛もやし・作り方
①もやしを水洗いし、耐熱容器に入れる(※1)
②ラップをして、レンジ600wで2分加熱する(※2)
③加熱したもやしは、ザルにあけて水を切り粗熱を取る(※3)
④ボウルに、もやしと調味料を入れてよく混ぜる。完成です(※4)
![ピリ辛もやし・ナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
※コツ・ポイント
※1もやし・洗い方のコツ
袋のまま洗う方法
![袋のままもやしを洗う](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
もやしの袋をあけ、水を注ぎます(袋は破けやすいので、注意して下さい!)
袋の口を持ち、ゆすり洗いしたらザルにあけます
袋のまま洗うので、
洗い物を減らせます!
流水で洗う方法(ボウル使用)
![流水でもやしを洗う](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
大きめのボウルにもやしを入れたら、流水で洗います
臭み
汚れ
しっかり取れる!
もやしをすくいながら、ザルに移します(汚れが、ボウルの下に溜まります)
※2もやし・加熱のコツ
![もやしをレンジで加熱](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
レンジ
600wで
2分加熱します
レンジによって、温め時間が多少変わります
もやしはシャキッとさせたいので、
加熱しすぎに注意!
します。
2分で加熱して、まだなら追加で加熱します(初めから、長く加熱しないようにしましょう)
慣れたら、追加しなくても丁度いい時間がわかります!
※3もやし・水切りのコツ
![もやしをザルに広げる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
加熱したもやしは、手早く
ザルに広げ
水分を切り
蒸気をとばします
蒸気をとばすことで、
もやしがシャキッ!
とします。
※4調味料と混ぜるコツ
![もやしと調味料を合わす](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
もやしは、
粗熱をとって
調味料と混ぜます
熱々のもやしは、調味料の浸透圧で水分がでて
食感が悪くなり
味がぼやけます
注意して下さい
- Aの調味料
- ・Aごま油 大1
・A白炒りごま 大1
・A一味唐辛子 小1/3~
・Aにんにく 小1/3~
・A醤油 小1
・A昆布茶 小1/2
・A塩 ひとつまみ
最後に味をみて、塩で整えて下さい
![ピリ辛もやし・ナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
ピリ辛もやし・作り置き
![ピリ辛もやし・ナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
冷蔵保存
日持ちは、約3日
です。
保存状態が悪いと、日持ちしません
保存容器は
しっかり消毒します
ピリ辛もやしは、
清潔な箸で
取り出しましょう!
簡単にできる「アルコール消毒の仕方」を記事にしています。ぜひ読んで下さい
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ピリ辛もやしとご一緒に!
完全に手抜きしたいときにする、
私の手口ですw
ビビゴの「カップdeクッパ」
![bibigo【韓飯 レンジdeクッパ 海鮮スンドゥブ】アレンジで辛さを追及!](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
「カップdeクッパ」シリーズの、海鮮スンドゥブと牛骨コムタンは
食べ応えがあって
満足度が高いんです
レンチンした「カップDEクッパ」に、
ピリ辛もやし
をトッピングするだけで
美味しさ倍増です(^^)
海鮮スンドゥブを知りたい方は、ぜひ読んで下さい
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ビビゴ・王餃子
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ビビゴの餃子(肉・野菜)は、
たっぷり野菜
豆腐
春雨
が入っているのが特徴です
あっさりしている王餃子と一緒に、
ピリ辛もやし
を食べると、
箸が止まらなくなります!
王餃子に興味が湧いてきた方は、ぜひ読んで下さい
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オススメの道具
カンダの盆ざる
![ぶら下げ収納](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
※今回は「もやしの水切り」に使用しました
カンダの盆ざるは、平らな形状なので
水切りが早くできます
その形状を活かして
隙間収納や
ぶら下げ収納
ができるので、
収納場所に悩みません!
場所を取らない「カンダの盆ざる」詳しく記事にしたので、ぜひ読んで下さい
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象印エブリノ
![エブリノ・うきレジ](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
※これ浮いてるんです!
象印エブリノは、
「うきレジ」
という機能があるんです。
なんと!
ボウルを浮かせて温める
んです。
全方位から温めるので、
ムラなく均等に温まる
と言う訳です。
もやしは「うきレジ」じゃなくてもいいような気もしますが…
とにかく「うきレジ」が
使いたくて仕方ないんです!
象印エブリノを詳しく記事にしたので、ぜひ読んで下さい
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![ピリ辛もやし](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
アレンジ王の【ピリ辛もやし】
一味唐辛子のピリ辛と、ごま油の香ばしさがクセになる一品です
家計に優しい「もやし」で、簡単に作れる「ピリ辛もやし」はホント助かります!
わが家では、ラーメンのトッピングには欠かせません
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。