今回は、
【大同電鍋】塩肉じゃがの作り方です
・ホクホクじゃがいもとトロトロ玉ねぎが絶品です
・にんにくでパンチをきかせ、バターでコクを出します
・ごま油の風味が食欲をそそります
悪魔の塩肉じゃが
一度食べたらやみつきに！
（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かしながら『 楽しく食べる 』話題を中心に情報発信をしています♪（プロフィールはこちら）
こちらの記事で大同電鍋を詳しく口コミしています
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塩肉じゃがで使う食材
・にんにく 1～2片
・じゃがいも 3～４個
・玉ねぎ 1個
・Ａ水 200cc
・Ａ酒 大2
・Ａ鶏がらスープ 小2
・Ａ塩・砂糖 小1/2
・ごま油 大1
・バター 適量
・粗挽き黒こしょう 少々
豚肉は好みの部位を使って下さい
私のオススメは、コクと旨味が強い豚肩ロースです！
豚肉を鶏もも肉（１枚）に置きかえても美味しく作れます
大同電鍋・塩肉じゃがレシピ
①具材の下ごしらえをします（※1）
②フライパンにごま油大さじ１とにんにくを入れ弱火で炒めます。にんにくの香りがたったら豚肉を加えさらに炒めます（※2）
③電鍋の内釜に、野菜と②とＡの調味料を入れます（※3）
④内釜を、電鍋の外釜にセットして加熱開始します（※4）
⑤加熱が終わったら蓋をあけ、じゃがいもに火が通っているか確認します（※5）
⑥最後にバターを加えたら完成です（※6）
⑦具材に火が通っていない場合の再加熱の仕方を紹介します（※7）
大同電鍋は再調理が簡単にできます！
※コツ・ポイント
※1具材の下ごしらえ
豚肉は食べやすい大きさに切ります
にんにくはスライスします
玉ねぎはくし切りにします
じゃがいもは半分または1/2に切ります
じゃがいものホクホク感を出すため、大きめに切りましょう（1/2くらい）
※2フライパンで炒める
フライパンに、ごま油大1とにんにくスライスを入れて弱火で炒めます
にんにくは火をつける前に入れましょう！焦げやすいので気をつけて下さい
初めにひと手間かけると、塩肉じゃががさらに美味しくなります
にんにくの香りがたったら、豚肉を入れ中火で炒めます
豚肉の表面の色が変わったら、火を止めます
※鶏肉を使う場合も手順は同じです
大同電鍋で煮込むので、肉はサッと炒めるだけで大丈夫です
※3内釜に準備する
内釜に下ごしらえした野菜とＡの調味料を入れ、その上に炒めた豚肉とにんにくを入れます
- Ａの調味料
- ・Ａ水 200cc
・Ａ酒 大2
・Ａ鶏がらスープ 小2
・Ａ塩・砂糖 小1/2
※豚肉の脂が多い場合は、電鍋に移すとき脂が入らないようにして下さい
※4加熱する（大同電鍋の使い方）
1、大同電鍋の外釜に水300ccを入れます
2、内釜をセットします
3、外蓋をします（内蓋はどちらでも構いません）
4、スイッチをＯＮにして、下のレバーを下げます
約30分で加熱が終わります
加熱中、大同電鍋が熱くなります
うっかり触って火傷しないように気をつけて下さい
※5火の通りを確認
加熱が終わったら蓋をあけ、じゃがいもに竹串をさします
スッと竹串が通ったらでき上がりです！
加熱が終わったら蓋も熱くなっています
蓋を開けるときは気をつけて下さい
また、蓋を開けたとき蒸気が上がるので注意しましょう
※6仕上げ
最後にバターを加えて軽く混ぜれば完成です
バターは好みで、好きなだけ入れて下さい
食べる寸前に粗挽き黒こしょうをかけましょう！風味がたって美味しいです
ネギを散らしても美味しくなります
※7追加加熱の仕方
食材に火が通っていなかった場合は、もう一度加熱します
再加熱は簡単で、
大同電鍋の外釜と内釜の隙間から水をそーっと入れます
外蓋をしてレバーをさげたら加熱開始です
水を入れたら蒸気が上がります。熱いので気をつけて下さい
大同電鍋だけの作り方（時短）
フライパンでひと手間かけると美味しくなりますが、忙しいときはそうも言ってられません
時間のないときは、ひと手間かけず大同電鍋だけで調理します
手順は、
内釜に、豚肉（鶏肉）→野菜→Ａの調味料を入れます
※にんにくスライスは、にんにくすりおろし小さじ１に変更しても構いません
加熱した後、バターを加え混ぜたら完成です
ひと手間は時間に余裕があるときだけかけます
作り置き・保存方法と日持ち
1、作り置きを入れる保存容器を、アルコール消毒します。保存容器の蓋も忘れないように消毒します
2、保存容器に残ったアルコールは、キッチンペーパーで拭き取ります
3、アルコール消毒した清潔な保存容器に、塩肉じゃがを入れます
日持ちは
冷蔵保存で約５日です
こちらの記事で、アルコール消毒をお話しています
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煮汁まで美味しいシチューのような塩肉じゃが
忙しい時は、ひと手間かけず手抜きで作ります
大同電鍋が、ほったらかし調理で塩肉じゃがを作ってくれます
ほったらかし調理の間に、他の用事ができるのでとても助かります
塩肉じゃがも大同電鍋も、一度試すとやめられません！
わが家では、新じゃがや新玉ねぎが出回ると塩肉じゃががヘビロテで食卓にのぼります
格別の塩肉じゃがが楽しめます！
ぜひ作ってみて下さいね
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。