【大同電鍋】激旨!甘くない塩肉じゃがのやみつきレシピ。ハマります

【大同電鍋】激旨!甘くない塩肉じゃがのやみつきレシピ。ハマります

【大同電鍋】激旨!甘くない塩肉じゃがのやみつきレシピ。ハマります

大同電鍋塩肉じゃが」のレシピです

わが家の定番は「塩肉じゃが」取り合いになるほど大人気なんですよ

にんにくでパンチを効かせ、バターでコクを出します

ごま油の風味が食欲をそそります

一度食べたらやみつきの「悪魔の塩肉じゃが

  

さっそく今晩のおかずにどうぞ!

 

塩肉じゃが

 

 

大同電鍋の購入を考えておられる方へ。参考にして下さい

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大同電鍋10合

 

 

塩肉じゃがで使う食材

・豚肉 200g
・にんにく 1片
・じゃがいも 4個
・玉ねぎ 1個
・A水 200cc
・A酒 大2
・A鶏がらスープ 小2
・A塩・砂糖 小1/2
・ごま油 大1
・バター 適量
・粗挽き黒こしょう 少々
豚肉は豚バラまたは豚肩ロースがオススメです。鶏もも肉(1枚)でも美味しく作れます
パンチを効かせたい場合は、にんにくを2片入れて下さい。わが家はいつも2片入れています
バターは仕上げに入れます。好きなだけ入れましょう

 

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大同電鍋・塩肉じゃが作り方

①具材の下ごしらえをします(※1

②フライパンにごま油大1とにんにくを入れ炒め、香りがたってきたら豚肉を入れて炒めます(※2

③電鍋の内釜に、豚肉・野菜・Aを全て入れます(※3

Aの調味料
・A水 200cc
・A酒 大2
・A鶏がらスープ 小2
・A塩・砂糖 小1/2

④電鍋にセットして、加熱します(※4

⑤加熱が終わったら蓋をあけ、じゃがいもに竹串をさし火が通っているか確認します(※5

⑥最後にバターを入れて完成です(※6

⑦火が通ってない場合は、外釜に水を入れて再度加熱します(※7

大同電鍋は水を入れれば、簡単に再調理できます

 

 

 

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※コツ・ポイント

※1具材を切る

野菜を切る

豚肉は食べやすい大きさ、にんにくはスライス、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは少し大きめの一口大に切ります

今回の塩肉じゃがは「じゃがいもメイン」なので存在感を持たせるため少し大きく切っています

※2フライパンでひと手間

美味しさアップのひと手間

フライパンでにんにくを炒める

フライパンにごま油大1とにんにくスライスを入れて、弱火で炒めます

にんにくを炒めるとき、焦げないように注意しましょう

 

フライパンに豚肉を入れて炒める

にんにくの香りがたってきたら豚肉を入れ中火で炒めます

電鍋で煮込んでいくので、肉の表面が白くなればOKです。炒めすぎないようにしましょう
鶏肉を使う場合も同じで、にんにく→鶏肉の順に炒めます(表面が白くなるくらいでOK)

※3内釜に食材を入れる

内釜に豚肉を入れる

内釜に、下ごしらえした野菜とAを入れ、その上に炒めた豚肉とにんにくを入れます

Aの調味料
・A水 200cc
・A酒 大2
・A鶏がらスープ 小2
・A塩・砂糖 小1/2

豚肉とにんにくを内釜に移すとき、余分な油を入れないようにしましょう

※4大同電鍋の使い方

外釜に内釜を入れる

①大同電鍋の外釜に水300ccを入れます

②そこ内釜をセットします

大同電鍋のスイッチをONにして、レバーを下げる

③内蓋はせずに、外蓋だけします

④スイッチをONにして下のレバーを下げます

約30分で加熱が終わります

加熱が始まると電鍋が熱くなってきます。注意しましょう

※5火の通りを確認

じゃがいもに竹串をさす

加熱が終わったら蓋をあけ、じゃがいもに竹串をさします

スッと竹串が通ったらでき上がりです

加熱が終わった電鍋は非常に熱く、蓋をあけると蒸気も上がります。火傷しないように注意して下さい

※6仕上げ

塩肉じゃがにバターを入れる

最後にバターを加えて軽く混ぜれば完成です(好きなだけバターを入れて下さいね)

食べるときに、粗挽き黒こしょうをかけると味が締まります。ねぎを散らしても美味しいです!

※7追加加熱の仕方

外釜と内釜の隙間から水を入れる

じゃがいもに竹串が通らなかったら再度加熱します

大同電鍋の外釜と内釜の隙間から水をそーっと入れます

レバーをさげて加熱します

水を入れるとき蒸気が上がります。熱いので注意して下さい
煮込み過ぎるとじゃがいもが煮崩れてしまいます。再加熱するときは水の量を少なめに!煮込み時間5分なら50cc、10分なら100ccです(参考にして下さい)

時短・手抜き方法

 

食材を全て内釜に入れる

フライパンで炒めるのをやめます!

内釜にバターを除いた、豚肉・野菜・Aを入れて加熱します

・ごま油は大1→小1に変更して内釜に入れる

・豚肉を一番下にして、後の食材を入れる

時間がなく手間がかけられない場合は、手抜きして下さいね

 

 

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作り置き・保存方法と日持ち

 

保存容器に塩肉じゃがを入れる

①清潔な保存容器に食品用アルコールを万遍なく吹きかけます

②容器に残ったアルコールはキッチンペーパーで拭き取ります

③アルコール消毒した保存容器に塩肉じゃがを入れます

冷蔵保存で約5日、日持ちします

 

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茶碗蒸しホルダーで内釜を取り出す

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大同電鍋10合の内釜も楽々持ち上げられます!

器つかみを初めて使ったとき、「熱い思いをせず器が取り出せる!なんて楽なんだ!!」と感動しました

大同電鍋を購入するまで蒸し料理はほぼしなかったので、恥ずかしながらこんなに楽なものだと知りませんでした

「器つかみ」大同電鍋の必需品です

 

 

塩肉じゃが

定番じゃない方の「塩肉じゃが」が大人気!

人に振る舞っても、とても評判がいいんです

煮汁まで美味しいのが嬉しい!

子供たちはご飯に煮汁をかけ、フォークで潰したじゃがいもをのせ食べています

シチュー感覚なのでしょうか ^^;

 

「塩肉じゃが」作ってみて下さいね♪

 

 

何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。