【大同電鍋】蘿蔔湯(ルォボータン)台湾のあっさり大根スープ作り方

【大同電鍋】蘿蔔湯(ルォボータン)台湾のあっさり大根スープ作り方

【大同電鍋】蘿蔔湯(ルォボータン)台湾のあっさり大根スープ作り方

今回のレシピは、

大同電鍋】台湾の蘿蔔湯ルォボータン大根スープ作り方

ゆき 吹き出し
・食材は2つ「大根生姜

鶏がらスープで味付け

・電鍋が煮込む簡単レシピ

 

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(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら

台湾・大根スープ

 

大同電鍋「炊く・蒸す・煮込む・保温」ほったらかし調理が楽ちん(^^♪

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大同電鍋10合

今回は大同電鍋10合を使用しています

今回使う材料

・大根 1/2本
・生姜 1片
・水 1L
・A鶏がらスープ 大1
・A塩 小1

 

旨味たっぷりミネラル豊富まろやか自然塩。私はスープを作るとき自然塩を使っています。おウチにあれば使って下さいね

 

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大根スープの作り方

①大根と生姜の下ごしらえをする(※1

②電鍋の内釜に①と水1LとAの調味料を入れる(※2

③電鍋の外釜に水300㏄を入れたら内釜をセットして加熱スタートする(※3

④加熱が終わったら大根が柔らかくなっているか確認する(※4

⑤大根が柔らかくなっていなければ再度加熱する(※5

⑥大根が柔らかくなれば完成です(※6

 

大同電鍋手羽元のサムゲタン風スープを作ってみよう!簡単です(^^♪

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手羽元のサムゲタン風スープ

 

※コツ・ポイント

※1食材の下ごしらえ

大根の下ごしらえ

大根の乱切り

大根は皮をむいて乱切りにします(大きさは好みで切って下さい)

大根の大きさによって煮込み時間が変わります

 

生姜の下ごしらえ

生姜の皮をむく

生姜を洗ったらスプーンで薄く皮をこそげとります(簡単に皮がとれます!)

生姜の皮や皮付近も栄養があるので皮をむくときはできるだけ薄くむきましょう

 

生姜を千切りする

薄切りにして千切りします

生姜を薄く輪切りにしたらずらして重ねます。端から千切りにしていきます

※2内釜に準備

内釜に材料を全て入れる

大同電鍋の内釜に下ごしらえした大根生姜水1LAの調味料を入れます

Aの調味料
・鶏がらスープ 大1
・塩 小1

※3大同電鍋・準備と加熱

外釜に水300㏄を入れる

電鍋の外釜水300㏄を入れます

 

外釜に内釜を入れて外蓋をする

水を入れた外釜に内釜をセットし外蓋をします(内蓋はしません

 

スイッチをオンにしてレバーを下げる

スイッチをオンにしてレバーを下げます

加熱スタートです(約30分

加熱スタートすると電鍋が熱くなってきます。注意しましょう!

 

コンパクトな6合もオススメです。とっても可愛いきはだ色( ◠‿◠ )

※4大根の確認

大根に竹串を刺す

大根に竹串を刺し火が通っているか確認します

スッと竹串が通ればOKです

外蓋をあけると蒸気が上がります。熱いので気をつけて下さい!

※5再加熱

外釜と内釜の隙間から水を入れる

大根に火が通っていない場合は再度加熱します

外釜と内釜の隙間から水を入れます(水の量は適当です。少なめに入れて様子を見ながら何度でも再加熱して下さい)

水を入れると蒸気が上がる場合があります。気をつけて下さい!

 

二回目の加熱開始

レバーを下げて再加熱します

大根の大きさで煮込み時間が変わるので、柔らかくなるまで水を入れ加熱して下さい。大同電鍋は再加熱が簡単にできます♪

※6完成

内釜を取り出す

大根が柔らかくなれば、内釜を取り出します

 

「器つかみ」があると重たい内釜を簡単に取り出すことができます♪

台湾・大根スープ

器に取り分けたら好みでネギパクチーを入れて下さい。美味しいです!

 

「ニラ醤油」味変したいときにオススメです!

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台湾=味の濃い料理を思い浮かべますが、こんなにあっさりした定番スープもあるんですね

朝食にもピッタリのおすすめスープです( ◠‿◠ )

生姜を使うのでデトックス効果が期待できるのも嬉しい!

 

台湾・大根スープ

 

【大同電鍋】簡単でヘルシーな料理を紹介しています♪

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