今回のレシピは、
【大同電鍋】台湾の蘿蔔湯（ルォボータン）大根スープの作り方
・鶏がらスープと塩で味付け
・電鍋が煮込む簡単レシピ
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（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪（プロフィールはこちら）
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今回は大同電鍋10合を使用しています
今回使う材料
・生姜 1片
・水 1Ｌ
・Ａ鶏がらスープ 大1
・Ａ塩 小1
旨味たっぷりミネラル豊富でまろやかな自然塩。私はスープを作るとき自然塩を使っています。おウチにあれば使って下さいね
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大根スープの作り方
①大根と生姜の下ごしらえをする（※1）
②電鍋の内釜に①と水1ＬとＡの調味料を入れる（※2）
③電鍋の外釜に水300㏄を入れたら内釜をセットして加熱スタートする（※3）
④加熱が終わったら大根が柔らかくなっているか確認する（※4）
⑤大根が柔らかくなっていなければ再度加熱する（※5）
⑥大根が柔らかくなれば完成です（※6）
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※コツ・ポイント
※1食材の下ごしらえ
大根の下ごしらえ
大根は皮をむいて乱切りにします（大きさは好みで切って下さい）
生姜の下ごしらえ
生姜を洗ったらスプーンで薄く皮をこそげとります（簡単に皮がとれます！）
薄切りにして千切りします
※2内釜に準備
大同電鍋の内釜に下ごしらえした大根と生姜、水1Ｌ、Ａの調味料を入れます
- Ａの調味料
- ・鶏がらスープ 大1
・塩 小1
※3大同電鍋・準備と加熱
電鍋の外釜に水300㏄を入れます
水を入れた外釜に内釜をセットし外蓋をします（内蓋はしません）
スイッチをオンにしてレバーを下げます
加熱スタートです（約30分）
コンパクトな６合もオススメです。とっても可愛いきはだ色( ◠‿◠ )
※4大根の確認
大根に竹串を刺し火が通っているか確認します
スッと竹串が通ればＯＫです
※5再加熱
大根に火が通っていない場合は再度加熱します
外釜と内釜の隙間から水を入れます（水の量は適当です。少なめに入れて様子を見ながら何度でも再加熱して下さい）
レバーを下げて再加熱します
※6完成
大根が柔らかくなれば、内釜を取り出します
「器つかみ」があると重たい内釜を簡単に取り出すことができます♪
器に取り分けたら好みでネギやパクチーを入れて下さい。美味しいです！
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台湾＝味の濃い料理を思い浮かべますが、こんなにあっさりした定番スープもあるんですね
朝食にもピッタリのおすすめスープです( ◠‿◠ )
生姜を使うのでデトックス効果が期待できるのも嬉しい！
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