今回のレシピは、
【大同電鍋】新生姜の炊き込みご飯
・食材は２つ！新生姜と油揚げ
・薄口醤油で味付けします
・2合と3合の分量を紹介します
（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪（プロフィールはこちら）
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今回は大同電鍋6合を使って2合の炊き込みご飯を炊きました
たくさん炊くなら大同電鍋10合がおススメです！
新生姜の炊き込みご飯を「焼きおにぎり」に♪
今回使用する食材
今回は2合の炊き込みご飯を作りました
・米 2合（300ｇ）
・新生姜 50ｇ
・油揚げ 1/2枚
・Ａ薄口醤油 大2
・Ａみりん 大1
・Ａ酒 大1
・Ａだしの素 小1
・米 3合（450ｇ）
・新生姜 80ｇ
・油揚げ 1枚
・Ａ薄口醤油 大3
・Ａみりん 大1と1/2
・Ａ酒 大1と1/2
・Ａだしの素 小1と1/2
簡単・美味しい「豆ご飯」を作ってみよう！
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新生姜の炊き込みご飯・作り方
①米を洗って浸水する（※1）
②新生姜と油揚げの下ごしらえ（※2）
③大同電鍋の内釜に炊き込みご飯の準備をする（※3）
④電鍋の外釜に水200ccを入れ、③の内釜をセットして調理開始する（※4）
⑤調理が終わったらそのまま10分蒸らす（※5）
⑥蒸らし終わったら炊き込みご飯をほぐして完成です（※6）
これは美味しい！「筍のご飯」を作ってみよう！
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※コツ・ポイント
※1米の浸水
いつも通り米を洗ったら米を1時間浸水させます（冷蔵庫で浸水させて下さい）
美味しいご飯の炊き方を紹介しています。参考にして下さい♪
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※2食材の下ごしらえ
・新生姜の下ごしらえ
新生姜を水洗いします
汚れている部分だけをスプーンでこそげ取ります
新生姜を繊維に沿って薄く切ります
薄く切った新生姜を、細い千切りにします
・油揚げの下ごしらえ
熱湯で約2分油揚げを茹でます（途中で上下かえします）
油揚げの余分な水分を絞り、みじん切りします
※3炊く準備
大同電鍋の内釜に浸水が終わった米と調味料を入れます（水は後で！）
- Ａ調味料
- ・Ａ薄口醤油 大2
・Ａみりん 大1
・Ａ酒 大1
・Ａだしの素 小1
調味料を入れてから内釜の目盛２まで水を入れ、調味料としっかり混ぜて下さい
最後に油揚げと新生姜を広げてのせて下さい
※4電鍋の準備・炊飯
大同電鍋の外釜に水200ccを入れます
外釜に内釜を入れます
内蓋をしてから外蓋をします
スイッチをオンにしてレバーを下げます
調理開始です（約２０分）
※5蒸らす・完成
保温（黄色ランプ）のままで１０分蒸らします
蒸らし終わったら内釜を取り出します
「器つかみ」が便利です( ◠‿◠ ) 熱くてもへっちゃら！電鍋の相棒です
蒸らし終わったご飯はすぐにほぐします
美味しい新生姜の炊き込みご飯の完成です！
新生姜の炊き込みご飯を「焼きおにぎり」にして食べるのも美味しいんです！
テフロン加工のフライパンで上下焼き色を付けたら、少しだけ醤油をたらします！これで香ばしさが増します(^^♪
コクが欲しいときは「ごま油」でおにぎりを焼きます( ◠‿◠ )
新生姜の栄養・選び方
新生姜の栄養・効能
・新生姜もひね生姜も栄養はほぼ一緒！（ひね生姜とは新生姜を数か月ねかせたもの。囲い生姜とも呼ばれます）
他には、食物繊維はデトックス効果、ミネラルは老化防止やガン予防などがあります
適量を守って食べ過ぎには注意しましょう！
新生姜の選び方
・色が白っぽくツヤがあるもの
・みずみずしいもの
・皮に傷やシワがないもの
新生姜は保存期間が短いので注意して下さい
できれば作るときに買ってきてすぐ使うことをオススメします
旬の食材は栄養価も高く、とても美味しいです
私は新生姜を食べるときいつも「カラダの中の悪いものよ、出ていけ～」と気持ちの上でも解毒作用しています(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。