【大同電鍋】簡単・プリン
ステンレスセイロで昔ながらのプリンに挑戦！
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（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪（プロフィールはこちら）
今回作るプリン
大同電鍋とステンレスセイロを使って蒸しプリンを作ります
・生クリームやバニラビーンズは使っていません
・「卵・牛乳・砂糖」材料は３つだけです
・手間のかかるカラメルは省略しています
「大同電鍋・ステンレスセイロ」使い方などをお話しています
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ステンレスセイロは洗剤をつけてガシガシ洗えます！手入れが楽なんです
今回は大同電鍋６合用のステンレスセイロを使用しています
今回使用する材料
・牛乳 300㏄
・砂糖 50ｇ
・砂糖は三温糖を使いましたが上白糖でＯＫ！
・生クリームを入れると物凄く滑らかな舌触りになります。でも生クリームはちょっと高いし、わざわざ買わないといけないので私はほとんど使いません（入れると美味しいんですけどね…）
大同電鍋の購入を悩まれている方は参考にして下さい
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「きはだ色」素敵ですね。料理を作るのが楽しくなりそう～( ◠‿◠ )
「ネイビーブルー」シックでお洒落！大人っぽい電鍋ですね
大同電鍋・プリンの作り方
①プリン液を作る（※1）
②ザルごししたプリン液を器に流し入れる（※2）
③電鍋の外釜に水を入れ、プリンを入れたステンレスセイロをセットする（※3）
④大同電鍋を加熱する。約15分で完成です（※4）
ステンレスセイロで「茶碗蒸し」に挑戦！
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※コツ・ポイント
※1プリン液の作り方
ボウルに卵２個を割入れ、泡立てないように混ぜて下さい
小鍋に牛乳300㏄と砂糖50ｇを入れて温め、砂糖を溶かします
卵を溶いたボウルに、粗熱を取った牛乳を少しずつ入れていきます
泡立てないように混ぜ合わせます
プリン液の完成です
※2ザルごしの仕方
・ボウルと茶こしを用意します
・細かい目のものならザルでも大丈夫です
私は初めに粗目のすくい網で大まかにこします
茶こしなどにプリン液を少しずつ流し入れてこします（ゆっくり丁寧にこしましょう！私はすくい網を使用しています）
同じ作業を２、３回繰り返します（網目が詰まってきたら水洗いして下さい）
①カラザ（白いひも状のもの）や卵黄の皮などを取り除くため
②きめ細かい卵液を作るため
ザルごしを丁寧に行い、滑らかな舌触りのプリンを作りましょう！
ザルごしができたらお玉などを使ってそっとプリン液を器に流し入れます
①スプーンなどですくい取る
②食品用アルコール消毒スプレーを軽く吹きかける
③爪楊枝や竹串で潰す
④バーナーで表面を焼く
私は②の消毒スプレーで気泡を潰しています
酒造会社が作られている「パストリーゼ77」安心して食品にも使えます
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気泡が取れたら器に蓋をします
蓋がない場合はアルミホイルを被せて下さい
※3大同電鍋にセットする
大同電鍋の外釜に水100㏄を入れます
水を入れた電鍋の上に、プリンを入れたセイロをセットします
今回はセイロ２段を使っています
ステンレスセイロがずれてないか確認したら、蒸し皿をのせ蓋をします
※4大同電鍋・加熱
大同電鍋のスイッチをオンにしてレバーを下げます（レバーを下げると赤いランプがつきます）
約１０分で加熱が終わります
加熱が終わったらそのまま約５分蒸らします（黄色いランプの状態）
５分経ったら器の蓋（アルミホイル）を取ってプリンができているか確認して下さい
①器を左右に軽く振る（表面がプルプル揺れればＯＫ）
②器を傾ける（プリン液が流れてこなければＯＫ）
器を取り出すとき電鍋やセイロが熱くなってるので注意して下さい
「器つかみ」があると凄く便利です。熱い器もサッと取り出せます( ◠‿◠ )
完成です！
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして食べて下さいね♪
家プリンは簡単が１番！
すぐに作れるのが最大の魅力です
卵・牛乳・砂糖だけなのでカロリーも抑えられます♪
カラメルは外せない！という方はカラメルだけ別に作ってプリンの上にかけるのも簡単でオススメです(^^)
何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。