【大同電鍋】簡単！焼売の作り方
ステンレスセイロ２段使って焼売を約22個作ります
特別な調味料は使っていません( ◠‿◠ )
今回は大同電鍋６合と６合用のステンレスセイロを使用しています
ステンレスセイロの使い方をお話しています
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ステンレス製なので手入れが簡単！手軽に扱えると使う頻度が増えるんですよね(^^)
今回使う食材
・Ａ塩 小1/2
・Ａみりん 大1
・Ａ醤油 大1
・Ａごま油 大1/2
・玉ねぎ 中１個
・椎茸 1枚
・生姜 10ｇ
・片栗粉 40ｇ
・焼売の皮 約22枚
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大同電鍋・焼売の作り方
・ボウルは２つ使います（肉だね用と野菜用）
・皿にクッキングシートひいておきます
①野菜の下ごしらえをする（※1）
②ボウルに豚ひき肉200ｇとＡを入れよく混ぜる。ひき肉に粘りが出たら椎茸と生姜を加えさらに混ぜる（※2）
- Ａの調味料
- ・Ａ塩 小1/2
・Ａみりん 大1
・Ａ醤油 大1
・Ａごま油 大1/2
③玉ねぎの入ったボウルに、片栗粉40ｇを入れさっくりと混ぜる（※3）
④肉だねの入ったボウルに③を入れて混ぜ合わせる（※4）
⑤肉だねを焼売の皮で包み、皿にのせていく（※5）
⑥大同電鍋に水100㏄を入れセイロと焼売をセットする（※6）
⑦スイッチを入れて加熱する（※7）
⑧加熱終了後、約５分蒸らして完成です（※8）
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※コツ・ポイント
※1野菜の切り方
・玉ねぎ・椎茸・生姜の下ごしらえをします
玉ねぎは５㎜角に切ります（大体でＯＫ！）
切った玉ねぎはボウルに入れておきます
椎茸は石づきを取り、みじん切りにします（軸が苦手な方は入れなくて大丈夫です）
生姜はスプーンで薄く皮をこそげ取り、みじん切りにします
椎茸と生姜を合わせて皿などに置いておきます
※2肉だねの作り方
・ひき肉は大きめのボウルで混ぜるほうがしっかりよく混ぜられます
ボウルに豚ひき肉200ｇとＡの調味料を入れよく混ぜます
- Ａの調味料
- ・Ａ塩 小1/2
・Ａみりん 大1
・Ａ醤油 大1
・Ａごま油 大1/2
⇩⇩⇩⇩混ぜ混ぜ混ぜ⇩⇩⇩⇩
⇩⇩⇩⇩混ぜ混ぜ混ぜ・頑張って！⇩⇩⇩⇩
粘りがでるくらいまで混ぜ合わせます（腕が痛くなるくらい混ぜて下さい！）
白っぽくなるまで頑張りましょう！しんどいのはここだけです
ひき肉に粘りが出たら、椎茸と生姜を入れて混ぜ合わせます
椎茸と生姜が均等に混ざればＯＫです
※3玉ねぎに片栗粉をまぶす
玉ねぎが入っているボウルに片栗粉40ｇを入れ、さっくりと混ぜます
玉ねぎの表面に片栗粉をまぶす感じです
※4肉だねと玉ねぎを合わせる
肉だねの入ったボウルに片栗粉をまぶした玉ねぎを加え混ぜ合わせます
肉だねと玉ねぎが、一つにまとまればＯＫです
※5肉だねの包み方
・ヘラ又はバターナイフなどを用意して下さい
皮にスプーン１杯分の肉だねをのせます
手で輪を作ります
輪の上に、肉だねがのった皮をのせます
バターナイフなどで肉だねを下に押し込みます（表面が平らなバターナイフのようなものを使いましょう）
ナイフで表面を平らにします
底も忘れずに平らにします
円筒状になるように包みます
クッキングシートをひいた皿の上に並べていきます
焼売同士がくっつかないように間隔をあけて並べます
※6調理の準備
大同電鍋の外釜に水100㏄を入れます
外釜の上にセイロをのせ、焼売がのった皿をセットします
セイロの上に布巾をかけます
布巾の上に２段目のセイロをのせて焼売の皿を入れます
２段目のセイロの上にも布巾かけます
布巾をかけてから、蒸し皿をのせ蓋をします
布巾が邪魔なようなら上で結びます
※7大同電鍋・加熱
大同電鍋のスイッチをオンにして、下のレバーを下げます
調理スタートです
※8仕上げ・完成
約１０分で調理が終わります。保温のままで約５分蒸らします（黄色ランプがついたままの状態です）
完成です
器つかみがあると熱い器も楽に取り出せます！
器つかみがあるととても便利！
ステンレスセイロでプリンを作ろう！
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焼売には味がしっかりついていますが、お好みでカラシ醤油をつけて食べて下さいね
私はカラシだけつけて食べます(^^♪
ふわふわ食感で食べだしたら止まらない美味しさなんです
わが家では、取り合いになるくらい大人気の一品です
大同電鍋とステンレスセイロが美味しい焼売を作ってくれます＼(^o^)／
何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。