大同電鍋で豚の角煮を作ります
最初に豚を焼いてから、電鍋で煮込むだけ!
焼くのが少し手間に思うかもしれませんが、余分な脂を落とすことでとっても美味しい角煮ができ上ります。煮卵も取り合いになること間違いなしです
難しい工程のない簡単レシピなので作ってみよう !(^^)!
![大同電鍋で作る、豚の角煮](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![大同電鍋で作る、豚の角煮](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
大同電鍋を知りたい方は、こちらをお読みください♪
主婦歴20年目にして、とうとう本当に使いやすい万能調理家電に出会えました!その名も、「大同電鍋」炊く・蒸す・煮る・温める、をこの大同電鍋一台がこなしてくれます♪手入れが簡単なので、ずっと使い続けていける優秀な調理器[…]
大同電鍋のマストアイテム「器つかみ」です。楽に容器が取り出せます
[PR]
大同電鍋で作る・豚の角煮で用意するもの
卵 好きなだけ
A、醤油 50cc
A、酒 50cc
A、みりん 50cc
A、砂糖 30g
A、生姜 1片
[PR]
大同電鍋で作る・豚の角煮の作り方(簡単レシピ)
①豚肉の下ごしらえをします(※1)
②電鍋の内釜に角煮の材料を全て入れます(※2)
- Aの調味料
- A、醤油 50cc
A、酒 50cc
A、みりん 50cc
A、砂糖 30g
A、生姜 1片
③外釜に水300ccを入れ内釜をセットし、上に卵をのせた蒸しざるを置きます。外蓋をして加熱スタートします(※3)
④加熱が終わったら卵を蒸しざると一緒に取り出します。卵の殻をむき内釜に加えます。豚肉は上下ひっくり返します(※4)
⑤再び外釜に水300ccを入れ外蓋をして、2度目の加熱を開始します(※5)
⑥約30分で加熱が終わります。完成です
⑦完成後・脂の取り方(※6)
大同電鍋は、スパイス風カレーも作れます
[afTag id=32444]今回は、【大同電鍋】スパイス風カレーの作り方です ・スパイスとカレールウの二刀流です・初めにフライパンで具材を炒めます・最後にスパイスとカレールウを入れて加熱し[…]
※コツ・ポイント
※1豚肉の下ごしらえ
①豚肉を約5cm角に切ります
![豚バラを5cm角に切る](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
焼くと縮むので、あまり小さく切らないようにしましょう
5cmとしましたが好みで大丈夫です。私は大きめに切っています
②豚肉を焼く
![豚バラを焼く](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
フライパンに薄く油をひきます(テフロン加工なら油はいりません)
フライパンを中火で熱し、脂身を下にして焼いていきます
![豚バラを両面焼く](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
脂身に焼き色が付いたら、上下返して焼きます
![豚バラの全体をしっかり焼く](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
全体に焼き色をつけましょう
※2大同電鍋・下準備
①内釜に材料を入れる
![大同電鍋に豚肉を入れる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
焼いた豚肉とAの調味料を内釜に入れます
- Aの調味料
- A、醤油 50cc
A、酒 50cc
A、みりん 50cc
A、砂糖 30g
A、生姜 1片
生姜はスライスでも、すりおろしでもOK!
※3大同電鍋・加熱
![大同電鍋の外釜に水を入れる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
外釜に水300ccを入れてから、内釜をセットします
![大同電鍋に蒸しざるをセットする](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
内釜の上に、蒸しざるを置きます
蒸しざるがない方は、最初にゆで卵を作っておいて下さい
![蒸しざるの上に卵をのせる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
蒸しざるの上に卵をのせてから外蓋をします
![大同電鍋のスイッチをONにして、レバーを下げる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
外蓋をしたら加熱開始です
スイッチをONにして、下のレバーを下げて下さい
調理時間は、約30分です
※4大同電鍋・2回目下準備
![大同電鍋から卵と蒸しざるを取り出す](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
調理が終わったら蓋を開けて、卵と蒸しざるを取り出します
蓋を開けたら蒸気があがります!熱いので気をつけて下さい
ミトンや布巾などで卵と蒸しざるを取り出します
![内釜に卵を入れ、豚肉の上下を返す](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
卵は殻をむいて内釜に入れます
豚肉は上下かえします(上下かえすと味がしっかり浸み込みます)
※5大同電鍋・2回目加熱
![外釜と内釜の隙間から、水300ccを入れる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
外釜と内釜の隙間から、水300ccを入れます
![大同電鍋のスイッチを入れる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
外蓋をしてスイッチオン!(保温の状態になっているので、下のレバーを下げます)
調理時間は、約30分です
![調理が終わったら角煮の柔らかさを確認する](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
調理が終わったら、角煮の柔らかさを確認しましょう
好みの柔らかさになっていれば完成です
![大同電鍋で作る、豚の角煮](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
すぐに食べるときは、熱々の角煮をそのままお皿に盛りつけて食べて下さい
※6完成後・脂の取り方
![保存容器に角煮を入れる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
できあがった角煮の粗熱が取れたら、タレごと保存容器に移しかえます
![角煮の入った容器を、冷蔵庫に入れる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
完全に角煮が冷めたら、冷蔵庫に入れます
数時間でも脂は固まってきますが、しっかり取り除きたい方は1日冷蔵庫で寝かせて下さい
![角煮から出た脂を取り除く](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
白くなった脂を箸で取り除き、角煮と卵をタレごと鍋に移して温めます
ネギを散らして食べても美味しいです
![大同電鍋で作った豚の角煮](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
大同電鍋は手軽に「おこわ」が作れます
手間はかけずに簡単に!台湾の人気家電【大同電鍋】で基本の塩おこわを作ります やみつきモチモチ食感と、ほんのり塩味がクセになる魅惑の美味しさなんです 梅干し・じゃこ・鮭・コーン・ツナさて、今[…]
![大同電鍋で作る、豚の角煮](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
[PR]
作り置き・日持ち
①食品で使える消毒用アルコールで、保存容器を消毒します(蓋も忘れず消毒しましょう)
②キッチンペーパーで、アルコールを拭き取ります
③煮汁ごと角煮を保存容器に入れます
冷蔵保存で、約1週間保存できます
大同電鍋で簡単に蒸し鶏が作れます
[afTag id=32444]今回のレシピは、【大同電鍋】蒸し鶏の作り方・ブライン液に浸けた鶏肉を使います・電鍋で蒸すだけの簡単レシピ・蒸し鶏の活用法 (簡単な自己紹介)フクヒロキ[…]
![大同電鍋で作った豚の角煮](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
[PR]
豚肉の下ごしらえについて
豚肉を焼く理由
①旨味を閉じ込める
②余分な脂を落とす
③豚の臭みを取る
ひと手間で、角煮がグッと美味しくなります
豚肉の脂の落とし方
私は、始めに豚肉をフライパンで焼いて余分な油を落としました
「焼く、茹でる、両方する」脂の落とし方は色々です
正解はないので好みの方法で脂を落としましょう
ちなみに全部試しましたが、どれも美味しい角煮になりました
おすすめアイテム
大同電鍋10合(Lサイズ )緑
私は10合( L )の大同電鍋を使っています。小家族ですが10合が丁度よい大きさです
野田琺瑯 保存容器
初めてホーローを買ったのが野田琺瑯なんです。思い出の野田琺瑯 (*^^*)
大同電鍋の「ほったらかし調理」さすがです!
長時間台所に立たなくてすむのは助かります
調理中、他の用事ができるのも嬉しいです♪
何かわからない事があれば、気軽にコメントください。
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。
[PR]