【大同電鍋】筍ご飯
筍と油揚げで筍の炊き込みご飯を作ります
２合と３合の簡単レシピを紹介します
絶品！美味しい筍ご飯を作ろう
筍の茹で方をわかりやすく説明しています。参考にして下さい( ◠‿◠ )
【皮つき筍】簡単・茹で方工程はこれだけです①筍を洗って土をおとします②筍の先端を斜めに切ってから切り込みを入れます③鍋に筍・ぬか・唐辛子を入れて茹でます④茹でたらそのまま冷まして完成です筍の茹で時間と冷ます時間はかか[…]
筍ご飯で用意する食材
・米 ２合（300ｇ）
・筍 150ｇ
・油揚げ 1/2枚
・Ａ醤油 大2
・Ａみりん 大2
・Ａだしの素 小1強
・水 ２合分
・米 ３合（450ｇ）
・筍 200ｇ
・油揚げ 1枚
・Ａ醤油 大3
・Ａみりん 大3
・Ａだしの素 小2
・水 ３合分
大同電鍋の購入を悩んでおられる方は参考にして下さいね(*^^*)
ずっと憧れていた「 大同電鍋 」がわが家にやってきました。加熱と保温だけでこんなに活躍してくれるなんて！実際に使ってみて感じたメリット・デメリットをありのままにお伝えしたいと思います 広告[ads[…]
・今回は大同電鍋６合で２合分の筍ご飯を炊きました
きはだ色は気持ちが上がる色ですよね( ◠‿◠ )
・今回は大同電鍋１０合で３合分の筍ご飯を炊きました
ネイビーブルー大人っぽくてお洒落！素敵です(*’▽’)
・大同電鍋６合・１０合共に余裕で米２合・３合が炊けます。今回は何となく使い分けてみました( ◠‿◠ )
筍ご飯・作り方
①筍と油揚げの下ごしらえをする（※1）
②米を研いで30分～1時間浸水させる（※2）
③電鍋の内釜に米とＡを入れてから分量の水を入れて混ぜる。混ぜたら油揚げと筍を入れる（※3）
④大同電鍋の外釜に水を入れ内釜をセットし加熱する（※4）
⑤加熱が終わったらそのまま約１０分蒸らす（※5）
⑥１０分経ったら蓋を取り、ご飯と具材を混ぜ合わす。完成です（※6）
ふきのとうご飯も美味しいんです！
【大同電鍋】ふきのとうの炊き込みご飯のレシピですあっさりとした味噌ベースの味付けがふきのとうを引き立てます油揚げを加えるのであっさりの中にもコクが感じられますふきのとうの下処理も簡単にできるので挑戦して下さい！[…]
※コツ・ポイント
※1筍・油揚げの下ごしらえ
筍は好みの大きさに切って下さい
私は存在感が出るように大きめに切っています
油揚げは、油抜きをします
簡単にする場合はキッチンペーパーで油揚げを挟んで上から押さえて余分な油を抜いて下さい
私はしっかり油抜きしたいので熱湯で茹でます（途中で油揚げを上下かえして1～2分茹でます）油揚げが冷めたらキッチンペーパーで押さえて余分な水分を抜きます（私はキッチンペーパーを使うのがもったいないので手で絞っています。手がべとべとになりますが^^;）
油抜きした油揚げを小さいさいの目に切ります（大きさは適当でいいんですが、筍を主張させたいので小さいさいの目に切りました）
※2米の浸水
米は必ず30分～１時間冷蔵庫で浸水させます
浸水させると米がふっくら美味しく炊けます！
大同電鍋を使って白米を炊いています。参考にして下さいね
【大同電鍋】まずは白米を炊いてみませんか？シンプル構造で操作も簡単！白米の「美味しい炊き方」のコツがあるんです炊飯器との違いはここ！大同電鍋でご飯を炊くメリットとは？美味しいご飯は最高の贅沢[…]
※3筍ご飯の準備
電鍋の内釜に米とＡを入れてから、目盛に合わせて水を入れます
- 2合の調味料
- ・Ａ醤油 大2
・Ａみりん 大2
・Ａだしの素 小1強
- 3合の調味料
- ・Ａ醤油 大3
・Ａみりん 大3
・Ａだしの素 小2
先に油揚げを入れ、その上に筍をのせます
※4筍ご飯を炊く
外釜に水300㏄を入れます
私は２合でも３合でも水は300㏄入れて炊いていますが、２合なら200ccでも炊けます。炊けていない場合は外釜に水を少し入れて簡単に炊き直しができるのでいつもいい加減に水を入れています^^;
水を入れた外釜に、準備しておいた内釜を入れます
内蓋をしてから外蓋をします
内蓋はしなくても炊けますが、今回は内蓋をしてみました。あってもなくても炊けるのでその辺もいい加減（いい意味で！）です
スイッチをオンにして、下のレバーを下げます
２合も３合も３０分前後で炊き上がります
※5筍ご飯を蒸らす
炊き上がったら黄色のランプのまま蓋を取らないで約10分蒸らします
※6筍ご飯の完成
外蓋を取り内釜を取り出します
器つかみがあると熱い内釜もラクラク取り出せます！
内蓋を取り、すぐに筍ご飯をほぐします
下からご飯をすくいあげて切るようにほぐしましょう
完成です！木の芽などをのせて頂きましょう♪
夫も私も娘も「筍ご飯」が大好物なんですが、息子だけが苦手なんです。皆が筍ご飯を食べて「美味しい美味しい！」と盛り上がっている中、ひとり白ご飯を食べています^^; 残念です
何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。