今回は、
青唐辛子醤油漬けの簡単な作り方を紹介します
材料は２つ！青唐辛子と醤油を用意して下さい♪
今回使用する材料
・醤油 適量
※今回は、海の精・旨しぼり醤油を使用しています
青唐辛子の醤油漬け・作り方
①青唐辛子は、洗って水気を拭き取り輪切りにする（※1）
②消毒した保存瓶に、青唐辛子を入れ上から醤油を注ぐ（※2）
③完成です（※3）
※コツ・ポイント
※1青唐辛子の下ごしらえ
青唐辛子をきれいに洗います
キッチンペーパーで、しっかり水分を拭き取ります
青唐辛子のヘタを取り除き、輪切りにします
※種は柔らかく食べられるので、取り除かなくても構いません
注意！
青唐辛子は、切ると切り口から辛味（カプサイシン）が出てきます
辛味成分が付いた手で顔など触ると、えらいことになります（ヒリヒリがやばい！）
また、空気中にも漂うので必ず換気扇を回して調理して下さいね
青唐辛子を切るときは、調理用のゴム手袋を使うと安心！
ゴム手袋は何かと使うので、持っていると便利ですよ
※2青唐辛子を漬ける
保存瓶に青唐辛子を2/3ほど入れ、上から醤油を注ぎます
※保存瓶は消毒したものを使いましょう！
マイルドな辛さにする場合は、昆布を一緒に漬けて下さい（昆布の旨味も出ます）
青唐辛子は、ギュッと押し込まないように注意して下さい！
押し込むと青唐辛子に傷がつき、長期保存が出来なくなる可能性があります
※3保存・日持ち
冷蔵保存
日持ちは約３ヶ月
保存のポイント
・保存瓶はしっかり消毒する
・冷蔵庫で保存する
・青唐辛子醤油漬けを取るときは、清潔な箸またはスプーンを使用する
※今回の消毒は、手軽にできるアルコール消毒を行いました
※青唐辛子醤油漬けを取り出すとき、使い回した箸やスプーンを使わないようにしましょう。雑菌が入ると傷む可能性があります
清潔に保存することで長期保存ができます
保存瓶・アルコール消毒の仕方
消毒の方法は色々ありますが、今回は保存瓶が小さいのでアルコール消毒を選びました
アルコール消毒のメリットは、簡単に早く消毒できるところです
きれいに洗った保存瓶に、アルコール消毒をシュッとひと吹きしてサッと拭き取るだけです♪
こちらの記事で、詳しく紹介しています
[afTag id=32444]今回は、【アルコール消毒】保存容器と保存瓶の消毒の仕方を紹介します ・作り置きを保存する容器（瓶）は必ず消毒します・アルコール消毒は手軽にできるのが魅力です・短時[…]
※この記事で使用しているのは パストリーゼ77 です
青唐辛子の醤油漬け・使い道（使い方）
おにぎりの具に青唐辛子の醤油漬け。ご飯との相性抜群です
温かいそうめんに青唐辛子の醤油漬け。あっさり麵にピリッとアクセントを加えます
チヂミのつけダレに青唐辛子の醤油漬け。オススメです！
山芋と肉味噌の青唐辛子醤油漬けパスタ
こちらの記事で、テンメンジャンを使った肉味噌を紹介しています
簡単に作れるレシピです！
[afTag id=32444]今回は、甜麺醤（テンメンジャン）を使った【肉味噌】を作ります ・調味料は３つ！甜麺醤と醤油と酒で味付けします・のっけるだけ！簡単にアレンジしやすい万能常備菜です・[…]
青唐辛子醤油漬けで、ピリ辛炒飯。塩たまごをトッピングしています
ブライン液 に漬けた卵を使用しています
こちらの記事で、作り方を紹介しています
[afTag id=30115]今回は、【ブライン液】簡単！塩たまごの作り方です ・ブライン液に卵を漬けるだけで、コンビニ風の塩たまごが作れます・失敗しない卵の茹で方も紹介します・下味がついた塩[…]
「ビビゴの王マンドゥ」のつけダレに！
豆腐と春雨が入った韓国の餃子に、ピリッと青唐辛子の醤油漬けがよく合います
こちらの記事で、ビビゴ王マンドゥを紹介しています
[afTag id=32444]今回は、【ビビゴ 王餃子】口コミ・レビュー！焼き餃子と蒸し餃子で食べ比べ ・王餃子は春雨や豆腐が入っていて止まらない美味しさです・厚めの皮は、モチモチのやみつき食感で[…]
青唐辛子を使ったその他のレシピ
青唐辛子の酢漬け
酢に漬けるだけの簡単なレシピです♪
こちらも長期保存できる、使い方豊富な調味酢なので、ぜひチャレンジして下さいね
こちらの記事で、作り方を紹介しています
[afTag id=32444] 今回は、【青唐辛子の酢漬け】のレシピを紹介します簡単に手作りできる、爽やかでピリッと辛い調味料です [afTag id=32476][…]
青唐辛子の買い方
なかなか手に入りにくい「青唐辛子」は、通販で簡単に購入できます♪
今回使った醤油
海の精・旨しぼり醤油
今回は、海の精から販売されている「旨しぼり醤油」を使いました
国産の有機大豆と有機小麦、海の精の塩を使って作られた、こだわりの醤油です
こだわり醤油の青唐辛子醤油漬けは格別です♪
こちらの記事で、海の精の代表的な塩「あらしお」を紹介しています
広告[ads-pos-1] 今回は、オススメ【海の精】あらしおを紹介します ・こんなにおいしい塩があるなんて！（公式引用）公式さん、本当でした！！・この塩、白米も野菜もホント美味しく[…]
今回使った「海の精・旨しぼり醤油」は通販サイトで購入できます
毎年、旬の時期にめっちゃ作る青唐辛子醤油漬けです
私は、旬の時期に青唐辛子を大量に買って醤油漬けを作ります
ピリ辛万能調味料の青唐辛子醤油漬けは、使い道がとても豊富です
旬の時期が短いので、見逃さないで下さいね！
辛いもん好きにはたまらない、青唐辛子の醤油漬け
切って漬けるだけの、簡単な作り方も魅力的です！
万能調味料なので、炒め物・煮物・ご飯のお供・タレなど使い方が豊富です
青唐辛子の旬の時期（７月～９月）には、道の駅や産直所に安くたくさん並ぶので要チェックです
かなりお得に買えます！
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。