簡単トマトナムルのレシピ|野菜が主役の作り置き|シンプルな作り方

簡単トマトナムルのレシピ|野菜が主役の作り置き|シンプルな作り方

簡単トマトナムルのレシピ|野菜が主役の作り置き|シンプルな作り方

今回のレシピは、

トマトナムル簡単作り方

ゆき 吹き出し
火を使わない簡単な作り方!

工程は2つ切る・合わす

作り置きができます

 

(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら

美味しそうなトマトのナムル

トマトナムルで使用する食材

・トマト 250g
・A、鶏ガラ 小1
・A、醤油 小1
・A、酢 小1
・A、ごま油  大1
・ごま 大1
今回は大サイズのトマトを1つ使用しました。トマトの量が多くなってしまったら調味料を2倍に、トマトの量が少ないようなら調味料を減らして下さい
甘みの強いミニトマトで作っても美味しいですよ!ミニトマトを使う場合は半分に切って作って下さいね

トマトナムルの簡単・作り方

①ボウルに Aの調味料を入れ、よく混ぜ合わせナムルダレを作る(※1

A、の内容
・A、鶏ガラスープ 小1
・A、醤油  小1
・A、酢   小1
・A、ごま油   大1

②トマトをきれいに洗いヘタを取り、食べやすい大きさ(一口大)に切る(※2

③ナムルダレのボウルに、②とごま大さじ1を入れよく混ぜたら完成です(※3

 

「こんな野菜もナムルにできるんだ!」読むだけでも面白い本です(^^♪

早速作ったトマトの生ナムル。松の実のアクセントがクセになる一品でした

ナムル100に記載されているトマトナムル

 

※コツ・ポイント

※1ナムルダレを作る

ナムルダレ

大きめのボウルにAの調味料を入れます

Aの調味料
・A、鶏ガラ 小1
・A、醤油 小1
・A、酢 小1
・A、ごま油  大1

鶏ガラスープが溶けるまでよく混ぜ合わせます

※2トマトを切る

トマトのヘタをとる

トマトをきれいに洗います。ヘタ付近には雑菌が多いのでよく洗って下さい

トマトのヘタは包丁でくり抜きます(手を切らないように注意して下さいね!)

 

トマトの乱切り

トマトは食べやすい大きさに切ります

※3トマトとタレを合わす

トマトとナムルダレを合わす

ナムルダレの入ったボウルに、切ったトマトを入れて混ぜ合わせます

 

トマトナムルにごまを入れる

トマトとナムルダレが混ざったら、ごま大さじ1を入れて混ぜ合わせます

ごまはいりごまでもすりごまでも構いません。私のおすすめはいりごまをひねりごまにする方法です

「ひねりごまとは」親指と人差し指の間にゴマを挟んで、指先に力を入れて潰します。香りが良くなるうえに、栄養も効率よく吸収されます

 

トマトのナムル

トマトナムル・作り置き

 

保存容器を洗い水気をしっかり拭いて、キッチン用アルコールで消毒する

作り置きするときは、アルコール消毒した清潔な保存容器を使います

保存容器の蓋も忘れずに消毒して下さいね!

 

アルコール消毒の仕方をまとめました( ◠‿◠ )

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保存方法と日持ち

冷蔵保存約4日です

保存状態などで、日持ちが悪くなることがあるので注意しましょう 

トマトナムルと相性◎の食材

大葉塩昆布のりネギにんにく などがあります

ごまを入れるタイミングで、好みの食材を入れてみましょう

入れるだけ!簡単アレンジで、色んな風味のトマトナムルが楽しめます(^^♪

 

塩昆布を入れたトマトナムル

塩昆布を入れました。昆布の旨味が加わりとても美味しいです♪

塩昆布は塩味が強いので入れ過ぎに注意して下さい。少しずつ入れ味を確認しましょう

 

ネギを入れたトマトナムル

ネギを入れました。お酒のおつまみに合いますよ (^^) 

にんにく(すりおろし)を入れる場合は、今回なら小さじ1/2ほど入れると美味しく出来上がります

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疲れていたり時間がないときは市販のタレに頼ります( ◠‿◠ )

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何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。