今回は、
【野菜宅配】で届いた野菜でシンプルに生サラダを作ります
・野菜宅配をサラダで味わう
・こだわり野菜は栄養価が高く濃厚
・おすすめは自家製ドレッシング
簡単・美味しい！
新鮮野菜を
シンプル生サラダで楽しむ
（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かしながら『 楽しく食べる 』話題を中心に情報発信をしています♪（プロフィールはこちら）
おすすめのビーツのサラダです
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野菜宅配でシンプル料理を作る
野菜宅配の魅力
野菜宅配で届くこだわり野菜は、甘みや旨味が強くとても美味しいです
野菜宅配で届く野菜は、農薬や化学肥料を使わず育てているのもが多いです
有機栽培や特別栽培された野菜は濃厚で栄養価も高いんです
安心して食べられる新鮮な野菜が、定期便で届くのが毎回とても楽しみです
安全で美味しい旬の野菜が届くことが野菜宅配の魅力です！
こちらで詳しく野菜宅配のお話をしています
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こだわり新鮮野菜で生サラダを作る
野菜宅配の野菜は、生サラダでも安心して食べられます
農薬や化学肥料を使わず育った野菜は安全です
有機栽培や特別栽培で育った野菜は、野菜本来の味をしっかり感じられます
届いて新鮮なうちに生野菜サラダにすると驚くほど美味しいです
色んな野菜で作ると、それぞれの食感や味を楽しめる贅沢サラダが作れます
野菜宅配のこだわり野菜で、主役になる「濃厚・生野菜サラダ」を作ってみよう！
こだわり野菜を生サラダで食べるメリット
栄養価が高いこだわり野菜のビタミンや食物繊維を、直接カラダに取り入れられる
農薬や化学肥料を使っていない野菜は栄養価が高いです
季節（旬）の野菜はさらに栄養価が高くなります
ビタミンや食物繊維は熱に弱いので、サラダにすると効率よく摂取できます
また、生サラダは野菜の味や食感が存分に楽しめます
こだわり野菜の人参や大根などは、安心して皮ごとサラダにできます
デメリットは、
生で食べると、吸収率が悪い野菜もあります
生野菜で一日分の栄養を全て摂ろうとすると、かなりの量を食べないといけません
生野菜と温野菜をバランスよく食べて、栄養を取り入れましょう！
オススメ手作りドレッシング
ドレッシングで野菜の美味しさを引き立てよう！
せっかくこだわり野菜を食べるので、添加物が多いドレッシングは使わず手作りしてみませんか？
手作りと聞くと面倒に思うかも知れませんが、材料を混ぜるだけなので安心して下さい
材料さえあれば簡単に作れます！
手作りドレッシングは、味を調整できるのもメリットです
何より安心感があります
それでも作りたくないときは、美味しい塩（自然塩など）だけで食べてみて下さい
美味しい塩は、野菜の美味しさを引き立ててくれます
私も、よく自然塩で生野菜サラダを食べています♪
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生野菜サラダのレシピ
サラダ向きの野菜
サラダに向いている野菜の一例です
皮ごと食べれられる野菜
・パプリカ
・トマト
・人参
・大根
・小さめのカブ
など。
生で食べる方が栄養が摂れる野菜
・アボカド
・カリフラワー
など。
葉もの野菜
・小松菜
・サラダほうれん草
・水菜
・ベビーリーフ
・レタス
など。
生野菜サラダの作り方
1、野菜についている土や汚れを、流水でしっかり洗って落とします
野菜を長く水につけると、水溶性のビタミンが流れ出るので気をつけます
水につけるのは１０分以内にしましょう
根菜類はくぼみに土や汚れがたまっています
たわしを使うと汚れを落としやすいです
トマトはヘタに雑菌がついているので、洗う前にまずヘタを取ります
ヘタの部分は汚れがたまりやすいのでよく洗います
ほうれん草や小松菜は、特に根元（軸）に土がついています
包丁で根元に十文字を入れたら、水が入ったボウルでこすり洗いやゆすり洗いして下さい
2、洗った野菜は水気をしっかり切ります
洗った野菜はキッチンペーパーで水気を取ります
葉ものはざるや水切り器を使って水を切ります
※私はカンダの盆ざる で野菜の水切りをします。カンダの盆ざるは早く水切りができるので、急いでいるとき大変助かります
3、食べやすい大きさに切って器に盛り付けます
レタス類は手でちぎります
理由は、手でちぎると断面が粗くなり表面積が増えドレッシングが絡みやすくなります
また、包丁とは違い細胞を無理に切断することが少ないので鮮度も保ちやすくなります
レタスの種類は、サニー・ロメイン・グリーンリーフ・フリル・サラダ菜・サンチュなどがあります
手作りドレッシングの作り方
興味があるドレッシングがあれば作って下さいね
韓国風ピリ辛ダレの作り方
材料
・ごま油 大さじ１
・酢 大さじ１
・鶏がらスープ小さじ１と1/2
・砂糖小さじ１～２
・コチュジャン小さじ１～２
・にんにくチューブ 適量
ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせたら完成です
辛さは、味をみてコチュジャンで調整して下さい
私は、まろやかでツンとしたにおいが少ない黒酢を使っています
コクが出るので、黒酢があればぜひ試して下さい！
メキシカン風ドレッシングの作り方
材料
・マヨネーズ 大さじ２
・ケチャップ 大さじ１
・酢またはレモン汁 小さじ１
・牛乳 小さじ１
・チリパウダー 少々
・おろしにんにく 少々
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせたら完成です
チリパウダーを入れると少しスパイシーに仕上がります（苦手な方は入れずに作って下さい）
ピリ辛ダレと同様に、黒酢を使っています
美味しい塩で食べる
私が愛用している「海の精・あらしお」です
塩をパラッとかけるだけの、一番手間のかからない食べ方です
おすすめは、自然塩（天然塩）です
ミネラル豊富な自然塩（天然塩）は、しょっぱいだけじゃなくほんのり甘みがあり素材の味を引き立てます
ぜひ美味しい塩で濃厚野菜を楽しんで下さい！
私は、海の精・あらしお でシンプルに野菜の美味しさを味わっています
野菜宅配「坂ノ途中」から届いた野菜です
私は坂ノ途中で野菜宅配を頼んでいます
毎回丁寧な野菜の説明書が付いてくるので、初めて見る野菜でも困らずに使えます
こちらの記事で、坂ノ途中を詳しく説明しています
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坂ノ途中の栄養価の高い野菜をいっぱい使った味噌汁です
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こだわり新鮮野菜で作る生サラダは「短時間・簡単・美味しい」の三拍子です
有機栽培や特別栽培で育った野菜は、皮ごと食べられるので栄養もしっかり摂れます
生野菜サラダは、野菜本来の味を楽しめる贅沢な食べ方だと思います
ドレッシングを手作りして最高のひと品を作ってみませんか？
私はドレッシングを作るのが面倒なときは、美味しい塩をパラッとかけて食べています
究極の簡単！美味しい！！です
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。
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