今回は、
大量消費【もやしナムル】の簡単・レシピです
・旨味たっぷり「もやしナムル」味付けは、鶏がらスープ！
・シャキシャキもやし、沸騰したらすぐ火を止めます
ごま油が
食欲そそる
激ウマ！もやしナムル
（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪（プロフィールはこちら）
もやしナムル・使用する食材
・Ａ水 １リットル
・Ａ酢 大1
・Ａ塩 小1/2
・Ｂ鶏がらスープ 小1
・Ｂ塩 ひとつまみ
・Ｂごま油 大1
・Ｂいりごま 大1
※今回は、一袋200ｇのもやしを使いました
もやしナムルの作り方
①もやしを洗う（※1）
②もやしを、水から茹でる（※2）
③ボウルで、粗熱を取ったもやしと調味料を混ぜる（※3）
④完成です（※4）
※コツ・ポイント
※1もやし・洗い方
大きいボウルにもやしを入れ、水を流しながら洗います
臭み
汚れ
しっかり落とせます！
洗ったもやしを、そのままザルにあげると汚れがついてきます
洗ったもやしは、
手で、下からすくいあげ
ザルに移しましょう。
※2もやしの茹で方・茹で時間
鍋に、もやしとＡを入れます（まだ火はつけません）
- Ａの材料
- ・Ａ水 １リットル
・Ａ酢 大１
・Ａ塩 小1/2
もやしは
水から
入れます！
蓋をしたら、
強火で加熱！
湯気がでて、充分に沸騰したら
すぐ火をとめます！
（沸騰してからの茹で時間は、０時間です）
もやしは、手早くザルにあけ
もやしを広げて
粗熱を取ります！
熱いうちにザルに広げて、
蒸気を飛ばすと
シャキっとします
茹でたもやしは、
水さらさない
手で絞らない
シャキっと感がなくなるので、注意して下さい
※3調味料と合わせるコツ
ボウルにもやしとＢの材料を入れ、よく混ぜ合わせます
- Ｂの材料
- ・Ｂ鶏がらスープ 小1
・Ｂ塩 ひとつまみ
・Ｂごま油 大1
・Ｂいりごま 大1
もやしは粗熱をとってから、調味料と混ぜ合わせて下さい
熱々のもやしと調味料を混ぜると、浸透圧でもやしから水分がでて
食感が悪くなり
味がぼやけます
※4もやしナムル・完成
めっちゃ美味しい
もやしナムルの完成！
もやしナムル・作り置き
アルコール消毒
作り置きする保存容器は、必ず消毒します
消毒は、
簡単な
アルコール消毒
がオススメです。
しっかり消毒して、日持ちさせましょう！！
保存容器にシュッと吹きかけ、サッと拭くだけなので手軽に消毒できます
アルコール消毒の仕方を詳しく記事にしたので、ぜひ読んで下さい
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保存・日持ち
冷蔵保存
夏場は、約３日
冬場は、約５日
※夏場は特に傷みやすくなるので、早めに食べきりましょう
辛さがやみつきの「ピリ辛もやし・ナムル」のレシピです
大人のナムルを作ってみよう！
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オススメの道具
カンダの盆ざる
盆ざるは、形状が平らです
食材を広げられるので、
水切りが早い！
んです。
今回のレシピのように、早く蒸気をとばしたいときなど、
カンダの盆ざるは
大活躍
くれます。
カンダの盆ざるの記事を、ぜひ読んで下さい
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野田琺瑯
野田琺瑯は、
使いやすい
洗いやすい
汚れにくい！
保存容器なんです。
サイズも色々あって、色んな用途で使えます！
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一袋じゃ足りないくらい、美味しいもやしナムル
実は、食物繊維やカリウムなどの、
栄養も豊富
なんです。
ハムや海苔、ねぎなどを加えるだけで
アレンジも簡単！
にできちゃいます
ちゃちゃっと簡単に作れるので、早速もやしナムルを作ってみよう！
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。