今回は、
大量消費【もやしナムル】の簡単・レシピです
![ゆき 吹き出し](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
・旨味たっぷり「もやしナムル」味付けは、鶏がらスープ!
・シャキシャキもやし、沸騰したらすぐ火を止めます
ごま油が
食欲そそる
激ウマ!もやしナムル
(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら)
![簡単・美味しいもやしナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
もやしナムル・使用する食材
・A水 1リットル
・A酢 大1
・A塩 小1/2
・B鶏がらスープ 小1
・B塩 ひとつまみ
・Bごま油 大1
・Bいりごま 大1
※今回は、一袋200gのもやしを使いました
もやしナムルの作り方
①もやしを洗う(※1)
②もやしを、水から茹でる(※2)
③ボウルで、粗熱を取ったもやしと調味料を混ぜる(※3)
④完成です(※4)
![もやしナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
※コツ・ポイント
※1もやし・洗い方
![もやしナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
大きいボウルにもやしを入れ、水を流しながら洗います
臭み
汚れ
しっかり落とせます!
![もやしをザルにあげる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
洗ったもやしを、そのままザルにあげると汚れがついてきます
洗ったもやしは、
手で、下からすくいあげ
ザルに移しましょう。
※2もやしの茹で方・茹で時間
![鍋にもやしと酢と塩を入れる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
鍋に、もやしとAを入れます(まだ火はつけません)
- Aの材料
- ・A水 1リットル
・A酢 大1
・A塩 小1/2
もやしは
水から
入れます!
![蓋をして強火にかける](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
蓋をしたら、
強火で加熱!
![もやしをザルに広げる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
湯気がでて、充分に沸騰したら
すぐ火をとめます!
(沸騰してからの茹で時間は、0時間です)
もやしは、手早くザルにあけ
もやしを広げて
粗熱を取ります!
熱いうちにザルに広げて、
蒸気を飛ばすと
シャキっとします
茹でたもやしは、
水さらさない
手で絞らない
シャキっと感がなくなるので、注意して下さい
※3調味料と合わせるコツ
![もやしと調味料を混ぜる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
ボウルにもやしとBの材料を入れ、よく混ぜ合わせます
- Bの材料
- ・B鶏がらスープ 小1
・B塩 ひとつまみ
・Bごま油 大1
・Bいりごま 大1
もやしは粗熱をとってから、調味料と混ぜ合わせて下さい
熱々のもやしと調味料を混ぜると、浸透圧でもやしから水分がでて
食感が悪くなり
味がぼやけます
※4もやしナムル・完成
![もやしナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
めっちゃ美味しい
もやしナムルの完成!
もやしナムル・作り置き
アルコール消毒
![アルコール消毒](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
作り置きする保存容器は、必ず消毒します
消毒は、
簡単な
アルコール消毒
がオススメです。
しっかり消毒して、日持ちさせましょう!!
保存容器にシュッと吹きかけ、サッと拭くだけなので手軽に消毒できます
アルコール消毒の仕方を詳しく記事にしたので、ぜひ読んで下さい
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保存・日持ち
![もやしのナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
冷蔵保存
夏場は、約3日
冬場は、約5日
※夏場は特に傷みやすくなるので、早めに食べきりましょう
辛さがやみつきの「ピリ辛もやし・ナムル」のレシピです
大人のナムルを作ってみよう!
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オススメの道具
カンダの盆ざる
![カンダの盆ざる](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
盆ざるは、形状が平らです
食材を広げられるので、
水切りが早い!
んです。
今回のレシピのように、早く蒸気をとばしたいときなど、
カンダの盆ざるは
大活躍
くれます。
カンダの盆ざるの記事を、ぜひ読んで下さい
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野田琺瑯
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野田琺瑯は、
使いやすい
洗いやすい
汚れにくい!
保存容器なんです。
サイズも色々あって、色んな用途で使えます!
詳しく記事にしたので、ぜひ読んで下さい
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![ハムと黒ゴマで作ったもやしナムル](https://fukuhiro1.com/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
一袋じゃ足りないくらい、美味しいもやしナムル
実は、食物繊維やカリウムなどの、
栄養も豊富
なんです。
ハムや海苔、ねぎなどを加えるだけで
アレンジも簡単!
にできちゃいます
ちゃちゃっと簡単に作れるので、早速もやしナムルを作ってみよう!
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。