カリカリでモチモチ食感のえのきの唐揚げ、やみつきになる美味しさです。苦手な方もいけちゃうかも！おかずにもおつまみにもなり、冷めても美味しいオススメの簡単レシピです
えのきの飽きない食べ方
えのきの食感が苦手なんだよなぁ
いつも同じ料理で飽きたなぁ
えのき料理のレパートリーを、増やしたいなぁ
と思っている方は、おられませんか？
新しい食べ方があるんですよ！
なんとえのきを唐揚げにしてしまうんです♪
カリカリでモチモチの食感は、これえのきなの？と思ってしまうくらいです (*^^*)
味付けも塩昆布だけなので、本当に簡単なレシピなんです
用意するもの
えのきの唐揚げで使用する食材
塩昆布 １５ｇほど
A、小麦粉 ３０ｇ
A、片栗粉 ３０ｇ
水 ５０ｃｃ
えのきの唐揚げの作り方（簡単レシピ）
えのきの下ごしらえ
根元の菌床がついている部分を切り落とす
※落としすぎに注意です
３等分に切る
根元の塊の部分を、手でほぐす
※今回は唐揚げにするので、ほぐすのは適当で大丈夫です
A を合わす（ 小麦粉・片栗粉 ）
小麦粉と片栗粉を、よく混ぜ合わす
材料を合わす（ えのき・塩昆布 ）
えのきと塩昆布を合わす
※塩昆布が偏らないように、混ぜ合わして下さい
材料と A を混ぜ合わす
材料が入ったボウルに A、を入れる
えのきにまんべんなく粉がいきわたるように合わす
※両手ですくい上げながら、混ぜ合わして下さい
水を加え混ぜる
水を加えて混ぜる
※優しく混ぜ合わして下さい
えのきを丸めるて揚げる
１７０℃で揚げていきます
小さめの一口大に丸め、揚げていく
※ふわっと丸めます
少し色がかわったら、箸でコロコロ転がす
※入れてすぐ触ると、えのきがバラバラになるので注意して下さいね
きつね色になったら、バットにあげ油を切る
えのき唐揚げの完成
ポイント
粉はまんべんなく、えのきにまぶします
丸めるときは、ふんわりと丸めてください
きつね色になるまで揚げていきます
ちょっとしたお話♪
簡単にすぐできるレシピ
いつも同じ料理になりがちだったえのき
ちょっと地味に見えちゃうえのき
唐揚げにすると、華やかになりますよね♪
簡単にすぐにできて、そのうえ美味しいなんて最高です
えのきの唐揚げがレパートリーのひとつになってくれたら、たいへん嬉しいです！
息子はえのきが苦手（ 食べない ）のですが、これだけは食べてくれるんですよ (*^^*)
初めてえのきの唐揚げを出したとき、何の唐揚げか言わなかったんですが、息子は美味しいと言ってパクパク食べたんです。後で「 あれ、えのきなんやで 」と伝えると「 まじ？」と言って驚いていました。以来、相変わらずえのきは食べないんですが、唐揚げだけはパクパク食べてくれます (^^♪
おすすめアイテム
野田琺瑯 ボウル
今回使用したのは１８ｃｍです。私はこのサイズを頻繫に使っています！
おわりに
何かわからない事があれば、気軽にコメントください。
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。
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