【初心者・作り置き】手作りで必ず役に立つ万能調味料を3つ常備する

【初心者・作り置き】手作りで必ず役に立つ万能調味料を3つ常備する

【初心者・作り置き】手作りで必ず役に立つ万能調味料を3つ常備する

今回は、簡単に作れる【万能調味料】を3つ紹介します

 

ゆき 吹き出し
・手作りの「作り置き・万能調味料」を作ろう

・醤油ベースで「色んな料理に使える万能調味料」を作ろう

・通販でお取り寄せできる万能調味料も紹介します

 

3つの

ハマる万能調味料を

常備する!

 

(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら

万能調味料

 

 

作り置き・万能調味料3選

※今回の手作り万能調味料は、全て醤油ベースです

それぞれの記事で、使い方を紹介しているので参考にして下さい(^^)

ニラ醤油

こちらの記事で「ニラ醤油」の作り方を紹介しています。ニラを買ったら、新鮮なうちにすぐ調理しよう!

日持ちは約2ヶ月です

ニラの醤油漬け

[afTag id=32444]今回は、【ニラ醤油】の作り方と使い方(アレンジ方法)  ・ニラ醤油の、簡単な使い方を紹介!(アレンジ方法)・火にかけた調味料に、刻んだニラを入れるだけ(簡単レシピ)[…]

【ニラ醤油の使い方】アレンジ無限の万能調味料|簡単な活用レシピ!

 

万能調味料・ニラ醤油
ニラに含まれる嬉しい栄養素
・カリウム
・食物繊維
・アリシン
など

疲労回復や美肌効果も期待できます!

傷みやすいニラも万能調味料で作り置きしておくだけで、腐らすことなくいつでも摂取できます

にんにく醤油

こちらの記事で「にんにく醤油」の作り方を紹介しています。旬の時期に作るのがオススメです!

日持ちは約1年です

にんにく醤油漬け

[afTag id=32444]今回は、【初心者・作り置き】万能調味料・にんにく醤油漬けのレシピです ・レンジで加熱したにんにくを醤油漬けします・にんにく醤油の簡単にできるアレンジを紹介します・[…]

にんにく醤油漬けのレシピ|簡単にできる、自家製万能調味料|長期保存できる作り置き

 

万能調味料・にんにく醤油
にんにくに含まれる嬉しい栄養素
・アリシン
・カロテン
・葉酸
など

免疫力UPや動脈硬化、血栓の予防も期待できます!

・にんにくの香りが移った醤油

・醤油がしみ込んだにんにく

2つ楽しめる、お得な万能調味料です

青唐辛子醤油漬け

こちらの記事で「青唐辛子醤油漬け」の作り方を紹介しています。調理するときは換気扇を回そう!カプサイシンが空気中に漂います^_^;

日持ちは約3ヶ月です

青唐辛子の醤油漬け

[afTag id=32444]今回は、クセになる辛さ【青唐辛子醤油漬け】の作り方です一度食べたら抜け出せません ・材料は2つ!青唐辛子と醤油だけ。美味しい醤油で作ります・日持ちさせるポイントは、[…]

【青唐辛子・醤油漬け】これヤバい!飛ぶぞっ!こだわり醤油がキメる

 

青唐辛子醤油漬け
青唐辛子に含まれる嬉しい栄養素
・ビタミンC
・ビタミンE
・カプサイシン
など

腸内環境の改善や、細胞の酸化を防ぐ効果が期待できます!

摂り過ぎると粘膜が荒れるので注意が必要ですが、食物繊維なども含まれているので上手に摂取しよう

 

手作り万能調味料のメリット

・こだわった材料を使える
・保存料や添加物を気にしなくてよい
・味の変化が楽しめる

何と言っても、

手作りには安心感がある!

食材や醤油にこだわるのも、手作りの楽しみのひとつです

有機野菜や減塩醤油などを使えば、健康にも気を使えます(^^)

作り始めと日が経った調味料の味の変化も、手作りならではです

料理初心者さんでも簡単に作れるので、

手作り万能調味料を

楽しもう!

 

万能調味料・保存の仕方

 

アルコール消毒

万能調味料を作る前にまず、

保温容器(瓶)と

アルコール製剤を

用意します

保存容器(瓶)は、簡単でストレスの少ない

アルコール消毒がオススメ!

煮沸消毒でしっかり消毒もいいのですが、私はいつも手軽にサッとできるアルコール消毒をしています

 

こちらの記事で、アルコール消毒の仕方を紹介しています

アルコール消毒

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作り置きを日持ちさすコツ・アルコール消毒で保存容器と保存瓶の消毒

保存容器(瓶)から、万能調味料を取り出すときは

清潔なスプーンを使おう!

使い回したスプーンや箸で取り分けるのは厳禁です(雑菌が入る可能性があります)

 

通販・オススメ調味料

秋田しょっつる

秋田しょっつる

ハタハタ(魚)と塩だけで作った、秋田県の万能調味料(魚醤)です

パスタや炒飯の味付けや、鍋や味噌汁に使ったりホントに用途が豊富なんです

しょっつるは塩分が強いので、使う時は少量で充分なんです

コク深く旨味が強い!

料理が本当に美味しくなります。私一押しの調味料です

 

こちらの記事で、秋田しょっつるを詳しく紹介しています

秋田しょっつる

[afTag id=32444]今回は、諸井醸造所「秋田しょっつる」を紹介します ・「秋田しょっつる」はハタハタと塩のみで作った魚醤です・どんな料理にも使えるしょっつる、気をつけるのは使う量だけ![…]

「秋田・しょっつる」私が使っている最強調味料!料理のレベルがUP

海の精・旨しぼり醤油

海の精・旨しぼり醤油

こだわり抜いた材料で作られた醤油です!

私は手作りの万能調味料を作るとき、こだわりの醤油を使っています

安価なものではないですが、「海の精」の商品には安心感があります

美味しい醤油を使ってみよう!

 

こちらの記事で、「海の精」を紹介しています

海の精・あらしお

広告[ads-pos-1] 今回は、オススメ【海の精】あらしおを紹介します  ・こんなにおいしい塩があるなんて!(公式引用)公式さん、本当でした!!・この塩、白米も野菜もホント美味[…]

【海の精・あらしお】料理のレベルを上げる魔法の塩を食べてみる

 

 

青唐辛子醤油漬け

手作りの万能調味料は、なくなればいつでもサッと作れるところが魅力です

手作りの安心感や、自分で作る満足感も得られます(^^)

なぜか、

一度作り出すとハマる

と言う。不思議な現象が起こります(ホントに不思議です)

今回紹介した「ニラ醤油」「にんにく醤油」「青唐辛子醤油漬け」は本当に使い勝手がいいんです

それぞれ野菜の旬がきたら、いつも大量に作って保存しています

醤油ベースなので、どんな料理にも合いますよヽ(^o^)丿

手作り万能調味料で

料理が楽しくなる♪

 

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。

旬の野菜が届く、新しい暮らし方♪

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