【初心者向け】作り置きのススメ|フクヒロキッチン

【初心者向け】作り置きのススメ|初めてする人に得するポイントを説明

【初心者向け】作り置きのススメ|フクヒロキッチン

これから「 作り置き生活 」を始めようかなと思っている方

「 作り置きって本当に楽なの?」と思っている方

作り置き初心者の方に私が得だと思っているポイントを紹介・説明します。

作り置きを知って実践してみたら、毎日の料理がもっと楽にもっと楽しくなることでしょう。

この記事があなたにとって作り置きの始め方の参考になれば幸いです。

 

【作り置きのススメ1】作り置き生活のコツ

みんながやってるようにできるかなぁ

何を作ったらいいのかなぁ

難しそうで、長続きできなさそうだなぁ

「 作り置き生活 」の第一歩が踏み出せずにいる方

ちょっとしたコツがあるんですよ (*^^*)

 

ユキ 吹き出し
ユキ
週末( 休みの日 )にちょっとだけ( ほんとにちょこっと!)がんばります。無理せず簡単に作れる作り置きを、無理せず作れる分だけ作ります (^^♪

 

無理はしない

無理をしない事が楽しんで「 作り置き生活 」をする一番のコツです。しんどいの感じ方は人それぞれです。作りたくない時は作らない、しんどいなと感じたら今日はやめようでいいんです

私はしんどいのムラがあるんです ^^; なので今日は作り置きひとつだけ、という日もあります

簡単に作れるものにする

長く「 作り置き生活 」を続けていくために、簡単にすぐできる作り置きを作りましょう。例えば野菜ひとつでできる作り置きや、アレンジが豊富な作り置きなどです

私はできるだけ、少ない材料で作れる作り置きにしています。材料が少ないと時間もかかりません

モチベーションを上げる

モチベーション上げるの?と思われたかもしれませんが、これが意外に重要なのです。気持ちが乗らないと料理するのってしんどくないですか?例えばモチベーションを上げるために、気にいった道具をひとつだけ買う( 買ってもらう ♪)実際に調理するときに使うものがいいですね。まな板・包丁・菜箸・軽量スプーン・保存容器などなど、小さなことですが、それだけで料理する気になるんですよ♡

私は道具ではないんですが、無印良品のエプロンを買いました( 自分で )三千円くらいだったと思うんですが、エプロンはしっかり私のモチベーションを上げてくれています⤴
後もうひとつあるんですよ。それは大好きな音楽を聴きながら作るんです。これはモチベーション上がりますよ!はりきって作れます (*^^*)

自分だけのモチベーションの上げ方を見つける事が「 作り置き生活 」を楽しんで続けるコツなんです♪

 

 

 

 

「 作り置き生活 」やってみたいけど、できるかなぁと少し不安に思っておられた方

モチベーションを上げつつ無理はしない、すぐにできる簡単な作り置きを!

たった3つのコツで「 作り置き生活 」が楽な気持ちで始められますよ

料理は気持ちがとっても大切ですよね

私はいつも3つのコツを、頭の片隅において料理をしています♪

 

野菜ひとつだけ!の作り置き

「 時間はかけない、材料は少なく 」から初めてみませんか

ピーマンだけ!

作る工程は3つだけ!①ピーマンの下ごしらえ②ピーマンを焼く③調味料を合わせてピーマンを漬けるたったこれだけで絶品の一品ができ上がります簡単に作れる、美味しい作り置きを作ろう! すぐに作[…]

【初心者・作り置き】ピーマン焼きびたし|初心者でも簡単に作れるレシピ|材料はひとつ
ほうれん草だけ!

ほうれん草の花言葉はズバリ《 健康 》栄養価の高いほうれん草を美味しく食べよう!すぐに作り方を読む  作り置き・簡単レシピ・ほうれん草ナムルの魅力ほうれん草は栄養満点健康面でも素[…]

【初心者・作り置き】ほうれん草のナムル|ごま油が香る!|栄養満点!|簡単レシピ・作り方
もやしだけ!

【もやしのナムル】簡単・作り方コツは茹で方にあり!もやしが大量消費できますアレンジも自由自在です  もやしナムルで用意する食材・もやし 1袋・A酢 大1・A塩 小1/2・B鶏が[…]

【大量消費】もやしナムルの簡単レシピ|作り置きでもシャキっと食感

 

 

【作り置きのススメ2】栄養バランスが良くなる

いつも同じ野菜になるなぁ

色んな栄養を取りたいと思ってるんだけどなぁ

栄養のことなんて、わからないよ

そんなふうに思ったことはないですか?

わたしも「 作り置き生活 」を始めるまでは、そんなふうに思ってました

作り置きはそんな問題を、解決してくれます♪

作り置きすると、色んな野菜を使うようになりますよ

 

ユキ 吹き出し
ユキ
「 野菜を決めてから料理 」の順番にすると自然に色んな野菜を使うようになり、同じ野菜ばかりと言う問題も解決します。その内どんな栄養があるのかな?と意識までしだします!意識しだしたらこっちの勝ちです (*^^*)

 

作る前に野菜を決める

何品作るときでも、まず使う野菜を決めます。野菜を決めたらレシピを考えます。これで同じ野菜ばかり重なることがなくなります

色んな野菜を使うので、それぞれの野菜の栄養が取れるわけです。難しく考えなくても自然に栄養バランスがとれますね♪これは楽にできそうです

 

使ったことがない野菜に挑戦する

使ったことがない野菜を、どんどん使いましょう

初めて使う野菜には、知らなかった栄養素が入っているかもしれませんね。発見がありそうで楽しみです♪

栄養バランスを気にしだすと、自然に栄養素が気になって調べたりしますよ (*^^*)

 

季節の野菜を意識する

季節の野菜は、栄養価が増します。1年中出回っている野菜でも、時期がきたら栄養価や甘みや旨味などが増します。なので季節の野菜はぜひ取り入れてくださいね

見逃したくないのは、その時期にしか出回らない野菜たちです。その時期に取りたい栄養素が豊富に入っているので、ぜひ作り置きに取り入れていきましょう♪

例えばゴーヤやズッキーニなど、多くの夏野菜には夏バテ防止効果のある栄養素が入っています!凄いですよね

 

 

 

 

栄養をバランスよくなんてとれるの?

難しくないの?

野菜にどんな栄養素が入ってるかなんて知らないよ

と思っていたけど、答えは簡単でした。色んな野菜を食べれば問題解決です

作り置きは色んな野菜が取れるんです。なので自然に栄養バランスも良くなるってわけです♪

野菜|真っ赤なトマト
真っ赤なトマト
野菜|カラフル人参
カラフル人参
野菜|ツヤのあるズッキーニ
ツヤのあるズッキーニ

 

【作り置きのススメ3】しんどい時に助けてくれる

今日は作りたくないなぁ

体調が悪くても作らないとなぁ

さぼりたいなぁ

そう思いながら、無理をしすぎたことはないですか?

作り置きはそんなときの救世主なんです

頑張れるときに作っておくと、その作り置きは後で自分を助けてくれます

 

ユキ 吹き出し
ユキ
自分で作った作り置きが、自分を助けてくれるんです!

 

冷凍できる作り置き

冷凍の作り置きは、保存期間長いと言う利点があります

冷凍できる作り置きは意外に多いんですよ。作る前にチェックするといいですね

ご飯やパスタにかけるだけの作り置きを冷凍しておくと本当に助かりますよ

肉味噌やトマトソースは、本当に使える冷凍の作り置きです。わが家の冷凍庫には常備されています!

 

野菜の作り置き( 冷蔵 )

野菜の作り置きがあると、お弁当にも入れられます。忙しい朝は本当に助かるんです

3種類くらい冷蔵庫に入っていたら安心ですが、3種類も?って感じですよね

無理はよくないので、できそうならでいいんですよ (*^^*)

挑戦してみようと思われる方!ススメ1でも伝えましたが、コツは簡単な作り置きにすることです

私は基本的に、野菜一つの簡単な作り置きしかしません。一日の用事は料理だけじゃないですからね (*^^*)

 

 

 

今日は体が動きませんっ

体調わるいんですっ

そんな時は、自分の作った作り置きが、自分を助けてくれるんです!

自分を助けてくれる、一番の救世主は作り置きでした

救世主を作った私ってえらいなぁ、と自分を褒めましょう (^^♪

  

しんどいときに、助けてくれる作り置き

冷凍できます!パート1

驚くほど簡単!難しい工程なしの、すぐできるひき肉レシピですひき肉と甜麺醤テンメンジャンを使った、アレンジ無限の万能な肉味噌レシピです ソーメンに肉味噌、山芋、きゅうりをトッピングしました!ソーメンには麵つゆで軽く味[…]

【すぐできるひき肉レシピ】甜麺醤テンメンジャン肉味噌|アレンジ無限
冷凍できます!パート2

難しい工程を減らした、誰でも簡単に作れるレシピです。料理が初心者の方でも美味しく作れるように、わかりやすく説明しています。レシピの後ろには、料理のポイントを詳しく説明しているので参考にしてください。安くて栄養豊富な[…]

【常備菜】えのきの自家製なめ茸|初めてでも作れる簡単レシピ|無添加の安心作り置き
冷蔵で長期保存♪

大葉が大量消費できるレシピ。にんにくと一緒に醤油に漬け込みます。よく漬かった大葉はおにぎりの具として、香りが移った醤油は色んな料理に合う万能調味料として使えます!   用意するもの大葉のにんにく醤[…]

大葉の大量消費・にんにくと一緒に醤油漬けするレシピ|刻んでおにぎりやパスタにも!

 

 

【作り置きのススメ4】アレンジで料理の幅が広がる

アレンジできる作り置きって、どんな作り置きがあるの?

アレンジするのって難しくないの?

どんな風にアレンジすればいいの?

そんなふうに思っておられる方!

アレンジ自在の作り置きや、具体的例がわかれば問題も解決ですね

ここでは、作り置きや具体例を紹介しますね (^^♪

  

ユキ 吹き出し
ユキ
アレンジしやすい作り置きを紹介します。これで料理の幅が広がりますよ♪

 

アレンジ自在の作り置き【 肉味噌編 】

肉味噌は「 ご飯・麵類 」共に相性がとても良いんです

後はどんな野菜とも相性がいいいので、一緒に炒めるだけでひと品できますよ

肉味噌は冷凍もできるので、困ったときは本当に助かります

肉味噌にも色んな種類があるんですよ!( ススメ3でも一つ紹介しています )

 

肉味噌・レシピ

にんにく肉味噌

みじん切りしたにんにくと玉ねぎを、豚ひき肉と炒め煮するだけ!簡単にすぐできるひき肉レシピですアレンジ力抜群の常備菜、ストックしておくと毎日の献立が楽になります肉味噌の巻かないキンパ肉味噌をラーメンに[…]

すぐできるひき肉レシピ|にんにく肉味噌|アレンジ無限の簡単常備菜
中華肉味噌

中華味の肉味噌は、色んな料理に使えるアレンジ自在の万能な常備菜です。作り置きにしておくと毎日の献立を楽にしてくれるのでとても助かります。簡単な作り方で食べだすとお箸が止まらない、おすすめのレシピです。 中華[…]

【食べだすとお箸が止まらない!】中華肉味噌の簡単レシピ|作り置き

 

中華肉味噌を使ったアレンジ例です。参考になれば嬉しいです♪

アレンジ例です♪

中華肉味噌はしっかりした味が付いているので、これだけで料理が仕上がります色んな食材と相性が良いので、使い道も豊富でバリエーションが広がります作り置きして常備菜にしておくと、アレンジが簡単にできて時短にもなります実際[…]

【アレンジ方法】中華肉味噌の美味しい食べ方教えます!万能作り置き

 

 

にんにく肉味噌で冷麵。少しだけ冷麵のスープをかけて肉味噌をかけるだけ

 

にんにく肉味噌。ご飯にクルっと海苔を巻いて、肉味噌をのせました。トッピングにパプリカと辛い唐辛子

にんにく肉味噌アレンジ

  

甜麵醤の肉味噌で麻婆豆腐。醤油と鶏がらスープで味を調えました

 

アレンジ自在の作り置き【 トマトソース編 】

トマトソースと聞けば、まずはパスタですよね( 私だけかな?)

トマトソースは本当に優秀で、いつもは焼くだけの肉や魚にトマトソースをかけるだけで随分変わりますよね

オムレツにかけても美味しいですね

トマトソースは本当に万能なソースなんです

トマトソースも冷凍できるので、重宝しますよ!冷凍はマストです

 

トマトソース・レシピ

生トマトで作るトマトソース

生のトマトを1㎏ 使います大量に作って冷凍が便利なんですアレンジ自在!パスタ・ピザ・煮込み料理にも使えます 用意する食材自家製生トマトソースで使う食材 生トマト 約1㎏ にんにく 2~3片 […]

【トマト大量消費】完熟トマトで作る自家製トマトソース|簡単作り置きでアレンジ自在
トマト缶使用・トマトソース

油揚げを使ったピザのレシピです手作りソースは簡単に!好きな具材をのせて焼くだけ!みんな大好き油揚げピザの完成です [adcode]手作りソースでお揚げピザの 魅力トッピングが自由自在『 ペ[…]

お揚げピザに塩きんぴらごぼうをトッピング

 

トマトソースのアレンジ例

蒸し鶏にかけるだけ♪

 

パスタにあえて茄子とミニトマトをのせただけ

 

お揚げのせて焼くだけピザ

 

 

アレンジしやすい野菜の作り置き

アレンジしやすい♪

大量消費できるきのこ料理・きのこのガーリックマリネの簡単レシピです。きのこの種類は何種類入れても大丈夫です。作り置きもできますよ 今回は、はたけしめじ・あわびだけ・しいたけ、の3種類を使いましたランチはきのこのガー[…]

【大量消費】きのこの料理を紹介します|簡単に作れるガーリックマリネ|作り置きにも
アレンジしやすい・パート2♪

今回のレシピは、【塩きんぴらごぼう】の簡単レシピゆき・食材は3つ!ごぼう・ベーコン・にんにく・アレンジができるおかずです・作り置きができます [ads-pos-1] (簡単な自[…]

塩きんぴらごぼうのレシピ|簡単アレンジ方法・作り置きにもオススメ
アレンジしやすい・パート3♪

しし唐を大量消費できる食べ方を紹介します。ひき肉と合わせて炒めるので、食べごたえがあります。醤油ベースのシンプルな味付けでご飯がすすみます!作り置きもできますよ  しし唐ひき肉炒めで用意するもの しし[…]

大量消費できるしし唐の食べ方をご紹介|しし唐ひき肉炒めの簡単レシピ|おつまみにも

  

 

 

「 アレンジできる作り置き 」「 アレンジの仕方 」

少しでも参考になれば嬉しいです (^^♪

 

 

【作り置きのススメ5】野菜と肉の作り置きが最終ゴール

ユキ 吹き出し
ユキ
野菜と肉の作り置きができたら最終形です!

 

肉の作り置きも作れたら、お弁当が楽になります。

 

そうなるとお弁当すべてが、作り置きでできてしまいます。

 

肉の作り置きも負担のすくない簡単なものがおすすめです。無理は禁物です。

 

( 作り置きの例 ⑦~⑨ )

作り置き|豚ミンチのパテ
⑦ 豚ミンチのパテ
作り置き|鳥肝煮
⑧ 鳥肝煮
作り置き|蒸し鶏
⑨ 蒸し鶏

 

【作り置きのススメ6】作り置きで無駄がなくなる

ユキ 吹き出し
ユキ
無駄がなくなるので節約にもなるんです!

 

何を作り置きするか決めて買い物に行くので、買いすぎてしまった!と焦らなくなります。

 

買いすぎてしまい〈 使う前に野菜が腐ってしまった 〉と後悔したことはないですか?

 

腐らせて廃棄したら野菜に申し訳ない気持ちになるうえ、野菜を買ったお金も無駄になってしまいます。

 

そんな無駄が《 作り置き生活 》をすることで解消されるのです。

 

【作り置きのススメ7】買った野菜はすぐ調理

ユキ 吹き出し
ユキ
日持ちしない野菜は、その日のうちに調理がおすすめです

 

野菜は買ってから日が経つと鮮度・栄養が落ちてきます。新聞紙で包んで保管も面倒くさいと感じてしまいます。

 

買ってきた野菜をすぐに作り置きすれば、鮮度・栄養を保ったまま保存することができます。

 

最初なれるまでは面倒に感じると思いますが、慣れればその方が楽になります。野菜室がパンパンになるのも防げますよ。

 

【作り置きのススメ8】作り置きで整理整頓

 

ユキ 吹き出し
ユキ
作り置きでをすると、気付いたら冷蔵庫の中がきれいなっているんです

  

作ったおかずは保存容器にいれて冷蔵庫に入れるので、おのずと冷蔵庫の中が片付きます。

 

保存容器も大きさを3種類位に決めてしまうと、冷蔵庫の中が料理研究家みたいな見た目になりますよ笑( なんかテンションがあがるんです )。

 

冷蔵庫をあけてきれいだとちょっとやる気が出てきそうですよね。

 

【まとめ】

作り置きは料理の救世主!ですが、結局は自分で作らなければいけません。ならばそれさえも簡単にしてしまいましょう( 手の込んだものにしてしまったら本末転倒ですもの )。

 

作り置きも自分の定番を決めることがオススメです。そして余裕があれば、旬野菜の作り置きや新しいものにチャレンジすれば良いと思います。無理はしない、頑張りすぎないことが長続きするポイントです。

 

どれだけ『楽できるか』『手抜きできるか』を一緒に考えていきましょう。毎日の料理はもっと楽になります。そしてもっと楽しくなります。最後までよんでいただきありがとうございました。

 

( 作り置きの例 ⑩~⑫ )

作り置き|春雨/ニシン茄子/ポテサラ
⑩ 春雨/ニシン茄子/ポテサラ
作り置き|人参グラッセ
⑪ 人参グラッセ
作り置き|スパイスキーマカレー
⑫ スパイスキーマカレー

 

( こちらの記事も大変おすすめです♪ )

ブライン液について詳しく説明

今回は【ブライン液】についてお話します ・ブライン液は、家庭でも簡単に作れます・ブライン液に漬けると、低脂肪でパサつきやすい肉がしっとりします・ブライン液に漬けるだけで、肉がジューシーで美味しくなります[…]

【メリット・デメリット】ブライン液|理由・仕組みを知って得しよう
炊く・煮る・蒸す!大同電鍋について解説

今回は、大同電鍋を使って感じた「メリット・デメリット」をお伝えします ・大同電鍋のメリットは、忙しい方や料理が苦手な方にピッタリなんです!・大同電鍋を上手に使いこなすために、知っておくといいデメリット教え[…]

大同電鍋10合