すぐできるひき肉レシピ|にんにく肉味噌|アレンジ無限の簡単常備菜

【すぐできる!ひき肉の簡単レシピ】にんにく肉味噌・アレンジ無限の常備菜

すぐできるひき肉レシピ|にんにく肉味噌|アレンジ無限の簡単常備菜

みじん切りしたにんにくと玉ねぎを、豚ひき肉と炒め煮するだけ!

簡単にすぐできるひき肉レシピです

アレンジ力抜群の常備菜、ストックしておくと毎日の献立が楽になります

肉味噌の巻かないキンパ
肉味噌の巻かないキンパ
にんにく肉味噌をラーメンにトッピング
肉味噌をラーメンにトッピング

用意する食材

にんにく肉味噌で使用する食材

 豚ひき肉   400g
 にんにく   2片
 玉ねぎ    中1個
 A 酒     大さじ2
 A みりん   大さじ2
 B 味噌 80g~100g
 B 砂糖    大さじ1
 サラダ油またはごま油  大さじ1

 

 

にんにく肉味噌の簡単作り方

にんにくの下準備

・にんにくの皮をむく

・包丁の腹でにんにくを潰し、みじん切りする

包丁の背でにんにくを潰す
包丁の背でにんにくを潰す
にんにくのみじん切り
潰したにんにくをみじん切り

玉ねぎの下準備

玉ねぎを粗みじん切りにする

炒める

・フライパンに油と、にんにくを入れる

※まだ火は付けない

・火を付け弱火で炒めて、にんにくの風味を引き出す

※弱火で

・にんにくの香りがたってきたら、粗みじんした玉ねぎを入れ中火で炒め合わせる

※中火で

・玉ねぎが半透明になったら火加減を強めの中火にし、ひき肉を入れ手早く炒めていく

※強めの中火で手早く

にんにくを弱火で炒める
にんにくは弱火で炒める
中火で玉ねぎを炒める
玉ねぎは中火で炒める
強めの中火でひき肉を炒める
ひき肉は強め中火

煮ていく

・ひき肉に火が通ったら中火にし A の調味料を加え10分ほど煮る

※中火で、混ぜながら煮る

・水分がほぼ無くなったら、B の調味料を入れ混ぜ合わす

※味をみて味噌を調整する

・全ての材料がよく混ざったら、火を止め粗熱をとる

完成・冷蔵冷凍保存

・完成です

冷蔵保存する場合は、アルコール消毒した保存容器に移す

冷凍保存する場合は、ジップ付き袋( またはラップ )に移す

・完全に冷めたら、冷蔵・冷凍保存します

 ※冷凍しておくと、献立に困った時に大変役立ちます!

保存容器に肉味噌を入れる
消毒した保存容器に入れる
肉味噌を小分けにする
ジップ付き袋に入れる

 ※箸で真ん中に溝を作ってから冷凍すると、簡単に小分けができます

日持ち

冷蔵保存約1週間です

冷凍保存約1ヶ月です

 

ポイント

脂身が少ない豚ひき肉を選ぶ

脂身が多いと仕上がりが脂っぽくなるので、できるだけ少ないものを選んで下さい

脂身が多いひき肉の場合は、油の量を少し減らして下さい

味噌の分量

味噌の塩分はそれぞれ違うので、味をみて味噌の量を調整します

油の選び方

サラダ油は、あっさり食べやすい仕上がりになります

ごま油は、香ばしくコクがでます

アルコール消毒の仕方

洗った容器の水気をしっかり拭き容器と蓋をアルコール消毒する

大切なのは、しっかり乾燥しっかり除菌です

ひき肉を煮るとき酒を入れる理由

酒は食材を柔らかくする効果があります

ひき肉を、ふんわり柔らかに仕上げます

味が馴染みやすくなります

アレンジ例

混ぜご飯野菜と和える麺類にトッピング
巻き寿司キンパ春巻きの具サラダにトッピング
そぼろ丼オムレツパンやピザ

 

 

 

おすすめアイテム

ヨシカワ 日本製 保存容器

使い勝手の良さと見た目が好みで使っています

 

 

ー お わ り ♪ ー

ひき肉を簡単で、美味しくて、万能にするレシピがにんにく肉味噌なのです!

何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました

 

 

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