まるごとトマトサラダ|ポテトサラダとソースの相性抜群|簡単レシピ|フクヒロキッチン

『 まるごとトマトサラダ 』の作り方|ポテトサラダとソースの相性が抜群!わかりやすく説明します

まるごとトマトサラダ|ポテトサラダとソースの相性抜群|簡単レシピ|フクヒロキッチン

まるごとトマトをキンキンに冷やして食べる、暑い日にピッタリの簡単レシピです

トマトは美味しくて栄養も豊富!トマトを丸ごとひとつ使った簡単レシピです

実はトマトの旬は春から初夏と秋なのです、旬の時期は栄養価も上がります!

惣菜屋時代よく注文をいただいていた大人気のまるごとトマトサラダです

 

すぐに作り方を読む

 

まるごとトマトサラダ 盛り付け

 

まるごとトマトサラダの魅力

みんなに嬉しい栄養素がいっぱい詰まっている

食材 真っ赤なトマト 3つ
トマトと言えばリコピン!(老化防止)(がん予防)(血流改善)が期待できるとされています
低カロリーに加えビタミン、食物繊維が多く含まれています《 女性に嬉しい♪ 》
中性脂肪やコレステロールを低下させると言われています

 

まるごとトマトひとつ使うので食べごたえがある

まるごとトマトサラダ 切ったところ
まるごとトマトひとつ使ったボリュームのあるサラダ、これがペロリと食べられるんです
トマトが苦手なわが家の子ども、まるごとトマトサラダは食べてくれるんです

 

まるごとトマトひとつ 使う『 トマトまるごと浅漬け 』もオススメです

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すぐできる簡単レシピ

まるごとトマトサラダ 盛り付け
ポテトサラダを作るのに少々時間がかかるくらいです
まるごとトマトを食べてほしいのでポテトサラダは潰してマヨネーズで和えるだけでも大丈夫、ポテトサラダにいれる具材も省いて問題なしです

 

食欲がないときでもペロリと食べられる

まるごとトマトサラダ 盛り付け
食欲がないときでも、冷たくてほんのり甘いまるごとトマトサラダならペロリと食べられます
それでは作っていきましょう!

用意するもの

 (真っ赤な)トマト   1個

トマトにかけるソース

 マヨネーズ 大1
 ケチャップ 大1
 すし酢 大1
 オリーブオイル 小1
 砂糖 小1弱

ポテトサラダ

 じゃがいも 400g
 卵 2個
 きゅうり 1本

 にんじん(小)半分
 玉ねぎ(小)半分
 塩 小1強
 すし酢 小3
 マヨネーズ 大4~6
 コショウ 適量

トマトの下準備(1個分)

トマト 調理 切れ込みを入れる

トマトのおしりに包丁で十字に
切り込みをいれる

トマト 調理 ヘタにフォークを刺す

トマトのヘタの部分にフォークを
さします

今回は直火焼きしています(湯むきでもいいです、やりやすい方で)
トマト 調理 皮を焼く

クルクルまわして皮を焼きます
全体が焼けたら皮をむきます

フォークが大変熱くなっています、くれぐれも火傷に注意してください!
トマト 調理 芯をくり抜く

皮がむけたらトマトの芯を
ナイフでくり抜きます

皮をむいて芯をくり抜いたら、冷蔵庫で冷やしておきます

トマトにかけるソースのレシピ

< ここで使う食材の一覧 >

ソース 完成写真

材料をすべて入れよく混ぜます
出来あがりです、簡単ですね

トマトとオリーブオイルを一緒に取ると、動脈硬化が引き起こす心筋梗塞などの心血管疾患の予防効果があると言われています
トマトに含まれるリコピンはオリーブオイル(油)と一緒に取ると体内への吸収率がアップします!

ポテトサラダのレシピ

< ここで使う食材の一覧 >

今回は多めに作ります、次の日のおかずにしてください
じゃがいも 料理 水洗い

さいの目切りしたじゃがいもを
サッと水で洗います

じゃがいも 料理 鍋に入れる

鍋にじゃがいも・塩
ひたひたの水をいれ火をつけます

中火~強火で茹でます
塩は入れすぎると出来上がったポテトサラダが辛くなるので注意します
塩を入れてじゃがいもに下味をつけます
じゃがいも 料理 フライパンに戻す

じゃがいもが柔らかくなったら
水を切りフライパンに戻します

じゃがいも 料理 すし酢を入れる

すし酢を入れて火にかけます

すし酢を入れて下味をつけます(すし酢は家にあるもので大丈夫です)
すし酢がない場合は家にある酢に砂糖を1弱足して代用してください
ここで水分をしっかり飛ばしていきます
水分をしっかり飛ばすことで出来あがりの味がぼやけず、美味しいポテトサラダに仕上がります
じゃがいもがしっかり冷めるまで放置します
野菜 料理 薄く切る

それぞれ野菜を薄く切ります

塩を2つまみ程いれて塩もみして置いておきます
ゆで卵をゆでる

ゆで卵も作っておきます

ゆで卵をつぶすつぶす

ボウルに出来たゆで卵を入れてフォークで潰しておきます

ゆで卵を潰す前に卵の表面についている水分もペーパーなどでしっかり拭き取ってください
ポテトサラダ 調理 卵にじゃがいもを入れる

潰した卵の上から冷めたじゃがいも・水を絞った野菜・マヨネーズ・コショウすべて入れ混ぜます

味にムラがでないようにしっかりと混ぜます
コショウを粗挽きコショウに変えると大人のポテトサラダができます
マヨネーズとコショウは味をみて調整してくださいね
わが家ではハムかベーコンもいれます( あれば入れてみて下さい )

まるごとトマトサラダを完成させる

トマト 調理 ポテトサラダを詰める

冷蔵庫からトマトを出して芯をくり抜いた所にポテトサラダを詰めます

ポテトサラダは好きな分だけ詰めてくださいね、うちは超大盛り(笑)
まるごとトマトサラダ 盛り付け

ポテトサラダを下にして皿におきます

まるごとトマトサラダ 盛り付け
たっぷりソースをかけたらまるごとトマトサラダの完成です!超豪華♪
ポテトサラダとソースの相性が抜群です

さあ!食べましょう

まるごとトマトサラダ 盛り付け 簡単レシピ
まるごとトマトサラダ 自家製トマトソースのパスタ 盛り付け
栄養価のあがる時期にたくさんトマトを食べたいですね
上の写真は《 自家製トマトソースのパスタ 》と《 まるごとトマトサラダ 》のダブルトマト料理です、めっちゃリコピン!

 

『 自家製トマトソースの作り方 』はこちらの記事に書いています♪

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最後に・・・

上手く作れましたか?

ポテトサラダが大変でしたよね、面倒なときは惣菜屋さんのポテトサラダに頼ってくださいね
冷たいトマトサラダのレシピなので春先から残暑にかけて大活躍するサラダです!

《まるごとトマトサラダ》の記事でなにかご質問があれば気軽にコメントくださいね

最後まで《まるごとトマトサラダ》の記事をを読んでいただきありがとうございました