今回は、
「しょっつる」を使った、簡単にできるレシピを紹介します
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しょっつるとは
秋田県で作られる魚醤を、しょっつると呼びます
秋田県魚のハタハタなどの魚に、塩を加えて長期発酵させて作ります
１年以上熟成させて作る「しょっつる」は、旨味が凝縮された万能調味料です
独特の風味と、強いコクが感じられます
塩分濃度が高いしょっつるは、少量で料理の美味しさを引き立ててくれます
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しょっつるを使ったレシピ
旨味が凝縮された濃厚なしょっつるは、少量で深いコクを与えてくれます
ニラチヂミ
しょっつるの旨味とコクのおかげで、つけダレはいりません！
冷めたニラチヂミは、トースターで温め直すともっちりカリカリ食感が楽しめますよ
ニラチヂミの作り方はこちらです ↓
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シーフード焼きそば
しょっつるは、シーフードと相性抜群！
こちらのレシピは、シーフードミックスを使っています
程よい塩味があと引く美味しさですよ
焼きそばの作り方はこちらです ↓
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ペペロンチーノ
シンプルなパスタほど、味付けが難しいものです
しょっつるを使うと一発で味がキマります
いつ作っても美味しいペペロンチーノが作れますよ♪
ペペロンチーノの作り方はこちらです ↓
[afTag id=32444] 味付け簡単！「しょっつる」でペペロンチーノのレシピアレンジし放題のパスタです！※このレシピでは、 秋田しょっつる を使用しています ※しょっつるとは[…]
トマトパスタ
しょっつるを加えると、あっさりなのに濃厚なトマトパスタが作れます
お店にも負けていません！
簡単に作れて、トマトの栄養がしっかり摂れる生トマトのパスタです
トマトパスタの作り方はこちらです ↓
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鶏のから揚げ
しょっつるで、鶏もも肉に下味をつけます
塩分濃度が高いので、しょっつるの入れ過ぎには注意します
少量でしっかり下味がついて、味がキマります♪
鶏のから揚げの作り方はこちらです ↓
[afTag id=32444] 今回は、しょっつるで下味！鶏もも肉のから揚げのレシピを紹介しますしょっつるは、唐揚げに独特の風味と強い旨味を与える調味料ですしょっつるを使ってみよう！ […]
麺つゆ
さっぱりとした中に濃厚な旨味が感じられる、しょっつるの麺つゆ
ササっと簡単に作れるので、ぜひ挑戦して下さいね
麺つゆの作り方はこちらです ↓
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おすすめしょっつる
秋田しょっつる
今回は、ハタハタと天日塩のみで作った、諸井醸造の「秋田しょっつる」を使用しています
３年もの月日をかけて熟成させたしょっつるは、とてもまろやかで濃厚です
雑味がなく、料理を引き立ててくれます
和食から洋食まで幅広く使える、おすすめの万能調味料です！
こちらの記事で、「秋田しょっつる」を詳しく紹介しています
[afTag id=32444]今回は、諸井醸造所「秋田しょっつる」を口コミ・レビューします ・秋田しょっつるは、ハタハタと天日塩だけで作られた魚醤・秋田しょっつるのオススメの使い方を紹介・大容量[…]
諸井醸造の秋田しょっつる
一度使うと、その旨さから抜け出せなくなる万能調味料の「しょっつる」
少量で料理の味をキメてくれる、頼れる調味料です
秋田しょっつるは、私のＮ０.１調味料です♪
しょっつるの香りが苦手という方もおられると思いますが
実際料理に使うと、独特の香りはしなくなり、代わりに旨味とコクを与えてくれます
しょっつるを色んな料理に使ってみよう！
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。
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