今回は、【そうめん・アレンジ】
「ペペロンチーノ」の簡単な作り方を紹介します
白だしとコンソメで味をキメます♪
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今回使用する材料
・そうめん 100ｇ
・にんにく １～２片
・鷹の爪 １本
・Ａ白だし 小さじ１
・Ａコンソメ 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
※今回は、「揖保乃糸（いぼのいと）」のそうめんを使用しています
※今回は、「ヤマキ割烹白だし」を使用しています
※鷹の爪は輪切りでも１本そのままでもＯＫ！
簡単アレンジ！そうめんペペロンチーノの作り方
①にんにくを粗みじん切りにする
②フライパンに、オリーブオイル大さじ１、①のにんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒める
③にんにくがきつね色になったら火を止めて、オリーブオイルごとボウルに移す
④ ③のボウルに、Ａの調味料を加えて混ぜ合わせる（冷蔵庫で冷やしておくとなお良い♪）
⑤そうめんを硬めに茹でる（表記より３０秒ほど短く茹でる）
⑥茹でたそうめんは流水でしっかり洗い、そのあと氷水で麺をしめる
⑦しっかり水を切ったそうめんを、④のボウルに加えて混ぜ合わせる
⑧味を確認して薄いようなら少し白だしを足して味を調整する。完成です！
コツ・ポイント
・氷水は、そうめんを茹でる前に作っておくと焦りません♪
・そうめんの茹で時間は、表記より３０秒ほど短く茹でると麺にコシが残りさらに美味しいぺペロンが作れます
フライパンで炒めた食材をボウルに移すとき、シリコン製のゴムベラを使うとオリーブオイル一滴まで残さずに移すことができます
そうめんの水の切り方
そうめんを手でつかんだら、握るようにして水を切ります
水が切れていないと味がブレるので、しっかり水切りして下さいね
氷水で麺をキュッとしめると、冷たくて美味しいペペロンチーノが作れます♪
そうめんは、オリーブオイルやにんにくと相性抜群！
にんにくで食欲全開！しっかり食べて夏バテを予防して下さいね
オススメのアレンジそうめん
簡単にすぐできる、アレンジレシピです
色んなそうめんを楽しんで下さいね♪♪
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最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。
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