今回は、
【野菜宅配】こだわり野菜で作る味噌汁の作り方を紹介します
・こだわり野菜を味噌汁にするメリット
・隠し味を変えてバリエーションを増やす
・３種類の味噌で違いを楽しむ
美味しさと栄養を
ギュッと味噌汁に閉じ込めます
（簡単な自己紹介）フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かしながら『 楽しく食べる 』話題を中心に情報発信をしています♪（プロフィールはこちら）
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野菜宅配・味噌汁の魅力
野菜宅配の野菜
野菜宅配で届く野菜は魅力的です
安心感や美味しさはもちろん、栄養面でもとても優れています
今回は、栄養がしっかり摂れる「味噌汁」を作ります
こちらの記事で詳しく「野菜宅配のメリット」をお話しています
興味のある方は、読んでみて下さいね
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こだわり野菜を味噌汁にするメリット
こだわり野菜の栄養をまるごと摂れるのが味噌汁です
・水に溶け出す水溶性ビタミンも逃さず摂れる
・具沢山にすれば一杯で栄養バランスが取れる
・煮込んで柔らかくなった野菜は消化や吸収がよい
・火を通した野菜はかさが減るのでたくさん食べられる
こだわり野菜の高い栄養素＋発酵食品の味噌
健康な身体づくりが期待できます！
味噌汁は、こだわり野菜を存分に味わえるおすすめのシンプル料理です
野菜の下ごしらえのコツ
火の通りにくい野菜や煮崩れしやすい野菜は、先にレンジで火を通します
レンジで火を通すメリットは、
・時短できる
・煮崩れを防げる
根菜類など火の通りにくい野菜は先にレンジで火を通すことで時短ができます
またかぼちゃやじゃがいもなどはレンジで火を通すと煮崩れを防げます
短時間で美味しい味噌汁を作るために電子レンジは欠かせません
とはいえ、
煮崩れた野菜もそれはそれで美味しいんですけどね♪
春夏秋冬・おすすめの味噌汁の具
旬の時期の野菜は、味が濃厚で美味しく栄養価も高くなります
旬のこだわり野菜を食べると味の違いに驚きます
苦手な野菜も、旬のこだわり野菜なら美味しいと感じるかもしれません
美味しい旬野菜をチェックしよう！
春野菜
新ごぼう、新玉ねぎ、新じゃがいも、グリーンアスパラガス、春キャベツ、筍、菜の花など
夏野菜
トマト、茄子、オクラ、ズッキーニ、かぼちゃ、ニラ、レタスなど
秋野菜
人参、さつまいも、里芋、海老芋、レンコン、チンゲン菜、（きのこ）など
冬野菜
白菜、ほうれん草、大根、春菊、長ねぎ、カブ、ブロッコリー、小松菜など
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野菜宅配・味噌汁の作り方
今回使った材料
こだわり野菜を好きなだけ
人参・レンコン・じゃがいも・かぼちゃ
※今回は「坂ノ途中」の野菜を使っています
こちらの記事で詳しく坂ノ途中を口コミしています
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こだわり調味料
・玄米味噌 適量
・旨しぼり醤油 適量
・だしの素 適量
※調味料の分量は好みの味に調整して下さい
※今回の味噌と醤油は「海の精」を使用しています
簡単な味噌汁レシピ
1、火の通りにくい野菜をレンジで加熱しておく
2、鍋の一番下にレンジで加熱した野菜を入れる
3、その上に残りの野菜を入れる
4、水とだしの素と醤油を入れ加熱する
5、野菜に火が通ったら火を止めて味噌を溶く。完成です
隠し味いろいろ
今回は隠し味に醤油を使いました
私が使った醤油は、「海の精・旨しぼり醤油」です
海の精・旨しぼり醤油は、国産大豆と国産小麦を国産塩で作られたこだわりの純醤油です
とてもまろやかで、旨味たっぷりの醤油です
隠し味に入れると、味噌汁に深みが出てグッと美味しくなります
具材が同じでも、隠し味を変えるだけで色んな味噌汁が楽しめます
隠し味は、味噌汁を美味しくしてくれて、手軽に味を変えられるのもいいところです
毎日飲むと健康に良い味噌汁、飽きないように隠し味で変化をつけよう！
おすすめの隠し味
・ごま油
・オリーブオイル
・バター
・豆板醤
隠し味ひとつで簡単に和洋中色々な味噌汁が作れます
おすすめ味噌汁と隠し味
・ニラと落とし卵の味噌汁には「ごま油」
・トマトとモッツアレラチーズの味噌汁には「オリーブオイル」
・ジャガイモと玉ねぎの味噌汁には「バター」
・野菜たっぷり豚汁には「豆板醤」
わが家で大人気の味噌汁です
ぜひ試して下さい！
おすすめ味噌
海の精・玄米味噌
私は海の精の味噌を使っています
海の精には、玄米味噌・豆味噌・麦味噌の３種類の味噌があります
今回は私の一番好きな、米と大豆でできた「玄米味噌」を使いました
甘さ控えめで旨味が強く、どんな野菜とも相性がいいので気に入っています
海の精・豆味噌
大豆と塩で作った味噌です
コク深くどっしりとしています
豆味噌と他の味噌を合わせると、より美味しくなります
海の精・麦味噌
大麦と大豆で作られた味噌です
甘みを感じるあっさりとした味噌です
私は３種類の味噌を使いわけて、味わいの違いを楽しんでいます
味噌の活用法は色々あるので、３種類あっても邪魔になりません
料理のレパートリーも増えますよ
海の精の味噌に使われている塩は、すべて「伝統海塩・海の精」です
海の精の伝統海塩・あらしおを詳しく口コミしています
広告[ads-pos-1] 今回は、オススメ【海の精】あらしおを紹介します ・こんなにおいしい塩があるなんて！（公式引用）公式さん、本当でした！！・この塩、白米も野菜もホント美味しく[…]
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野菜宅配のシンプル料理
シンプルな調理法こそが、こだわり野菜の美味しさを存分に味わえます
簡単に作れて野菜本来の味が楽しめるレシピです
ぜひ挑戦して下さいね
ふわふわキャベツ焼き
野菜宅配の有機キャベツは、甘みが強く濃厚です
蒸し焼きでとろとろになったキャベツは格別です
作り置きにすると便利なひと品です
[afTag id=32444]今回は、【野菜宅配】こだわり野菜を味わうシンプル料理のお話です ・シンプルな調理法がこだわり野菜を引き立てる・こだわり野菜は料理の負担を減らしてくれる・宅配野菜のキ[…]
生野菜サラダ
野菜宅配の新鮮野菜で作る「生野菜サラダ」
人参は、皮をむかずに栄養をまるごと摂り入れます
濃厚野菜を堪能できる主役級のサラダです
[afTag id=32444]今回は、【野菜宅配】で届いた野菜でシンプルに生サラダを作ります ・野菜宅配をサラダで味わう・こだわり野菜は栄養価が高く濃厚・おすすめは自家製ドレッシング […]
野菜本来の美味しさが楽しめる、こだわり新鮮野菜
シンプルな食べ方のひとつに「味噌汁」があります
タンパク質と野菜を合わせて作れば、栄養バランスの取れた味噌汁が作れます
溶け出た栄養も、汁を飲むことでまるごと身体に摂り入れられます
濃厚で栄養価の高いこだわり野菜を味噌汁で楽しみましょう
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。
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