今回は、【そうめん・トッピング】
「ゴーヤとひき肉のピリ辛炒め」のレシピを紹介します
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ゴーヤとひき肉のピリ辛炒め・魅力
「ゴーヤとひき肉のピリ辛炒め」は、そうめんのトッピングとして最適です
さっぱりしたそうめんとの相性は抜群で、炒めた具材がそうめんに絡みつき旨味と食べ応えを与えてくれます
さらに、このレシピの魅力は、手軽さと経済性にもあります
夏に旬を迎えるゴーヤは、市場やスーパーで手に入りやすく、お財布に優しいのも魅力の一つです。
夏の風味を存分に楽しめるだけでなく、手軽な材料で簡単に作れるので、料理が苦手な方でも挑戦しやすくなっています
ぜひこの夏、栄養満点の「ゴーヤとひき肉のピリ辛炒め」で、美味しさと満足感を堪能して下さい
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ゴーヤとひき肉のピリ辛炒め・材料
・ゴーヤ １本
・豚ひき肉 100ｇ
・にんにく 小さじ1/2～
・しょうが 小さじ1/2～
・Ａ醤油 小さじ２～
・Ａ酒 小さじ２～
・Ａみりん 小さじ２～
・Ａ豆板醤 小さじ１～
・ごま油 大さじ１
・下ごしらえ用の塩と砂糖 各小さじ１
※ゴーヤの大きさによって、Ａの調味料を調整して下さい
※にんにくとしょうがは、みじん切りでもチューブのものでも構いません
ゴーヤとひき肉のピリ辛炒め・作り方
①ゴーヤの下ごしらえをする
②フライパンに、ごま油大さじ１とにんにくと生姜を入れ、弱火で炒め香りを引き出す
③豚ひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで中火で炒める
④ゴーヤを加えて、サッと炒め合わせる
⑤Ａの調味料を全て加え、水分がなくなるまで炒める
⑥味を確認して整えたら、「ゴーヤとひき肉のピリ辛炒め」の完成です
※ゴーヤは炒めすぎると食感がなくなるので、手早く調理しましょう！
ゴーヤの下ごしらえ
1、ゴーヤを優しく洗う
2、ゴーヤを縦半分に切り、種を取る
3、５㎜幅に切る
4、ボウルに、ゴーヤと塩と砂糖５ｇずつを入れ、混ぜ合わせて10分ほど置く
5、ゴーヤから出た水分を捨て、軽く水洗いする
6、ゴーヤをざるにあげ、水を切る。完成です
※種を取るときは、ワタを残すように取り除きます。ワタは苦味がなく、栄養が豊富に含まれています
※ゴーヤの食感を残すため、薄く切りすぎないように気をつけます
※ゴーヤに塩と砂糖を混ぜるのは、下味をつけるためと苦味を和らげるためです
※水洗いしたあとは、ざるで水を切ります。手で絞らないように気をつけて下さい！
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苦味と辛味の最強コンビが、食欲をそそります
ジューシーなひき肉が、満足感を満たしてくれます
元気をつけたいときにピッタリの一品です！
夏野菜のゴーヤを、存分に味わいましょう♪
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございます。
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