作り置き!生バジル大量消費!ジェノベーゼソース混ぜるだけ簡単レシピ

作り置き!生バジル大量消費!ジェノベーゼソース混ぜるだけ簡単レシピ

作り置き!生バジル大量消費!ジェノベーゼソース混ぜるだけ簡単レシピ

今回のレシピは、

バジル大量消費ジェノベーゼソース簡単レシピ


ゆき 吹き出し
ゆき
ミキサーを使ったレシピです

松の実を使います

作り置きができます

 

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(簡単な自己紹介)フクヒロキッチン・ゆき♪です。男女二人の子供を育てながら、スーパーのデリカコーナーで10年以上主任をしていました。お店の経験を活かして『 簡単に作れて、カラダに優しい料理 』をご紹介します♪(プロフィールはこちら

ジェノベーゼソース

用意するもの

ジェノベーゼソースで用意する食材

 バジル 80g
 にんにく 1~2片
 松の実 20~30g
 粉チーズ 大2
 塩 小1/2
 こしょう 少々
 エキストラバージンオリーブオイル 100cc

 

 

ジェノベーゼソースの作り方(簡単レシピ)

バジルの下処理

バジルの汚れをキッチンペーパーで拭き取る

バジルが汚れていたら、濡らしたキッチンペーパーで優しく拭き取る

 バジルは水洗いすると、鮮度や風味が落ちてしまいます

バジルの葉を茎から外す

茎から葉だけを外します。使うの葉だけです

 茎は苦いので使いません

 

松の実を乾煎りする

松の実を乾煎りする

フライパンで松の実を乾煎りします

 油はひきません

 仕上がりが香ばしくなり、風味が増します

にんにくの下処理

にんにくの芯を取る

縦半分に切り、芯を取る

適当な大きさに切る

ミキサーで混ぜる

ジェノベーゼの材料をミキサーに入れて、撹拌する

全ての材料を、ミキサーに入れ攪拌する

保存する

ジェノベーゼソースを瓶に移しかえる

アルコール消毒した、瓶や容器に移し変える

ジェノベーゼソース

ソースを入れたら、オリーブオイルを注いで上に膜を張ります

 表面が空気に触れないようにします

 

※ 冷凍保存する場合は、ジップ付きの袋に入れて下さい

日持ち

冷蔵保存の場合は、約10日です

冷凍保存の場合は、約1ヶ月です

 

ジェノベーゼソースの完成

ジェノベーゼソースを瓶に移しかえる

ジェノベーゼソースを使ったパスタ

えびのジェノベーゼソースパスタ
海老とパスタを一緒に茹で、ボウルでソースと和えるだけ( フライパンいらず! )

 

 

美味しく作るポイント

・バジルは洗わない

・しっかり消毒した容器に入れる

・ソースの表面にオリーブオイルで膜を張る

 長期保存するためや、色褪せを防ぐためです

 

 

( おすすめアイテム )

使いやすい・洗いやすい!この記事で使っているフードプロセッサー

松の実( スーパーの中華コーナーにもあります )

 

 

おわりに

何かわからない事があれば、気軽にコメントください。

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。

 

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