ほろ苦いししとうとサッパリ爽やかなみょうがの焼き浸しです
ししとうを大量消費したい方にぴったりの簡単レシピです
お酒のおつまみとしてもどうぞ！
用意するもの
ししとう・みょうがの焼き浸しで使用する食材
みょうが １個～
A 醤油 大２
A 酒 大２
A みりん 大２
A だしの素 小１
A 水 100㏄
ごま油 大１
ししとう・みょうがの焼き浸し・作り方（簡単レシピ）
ししとうの下準備
よく洗い、水気をきる
※キッチンペーパーなどで、水気を拭き取ります
ヘタを取る
※指でヘタを、ポキッと折ります
みょうがの下準備
きれいに洗い、汚れを落とす
千切りにする
※根元を５㎜ほど切り落とし、縦半分に切り断面を下にして、繊維に沿って細く切ります
千切りにしたみょうがを、水にさらす
※３０秒ほどで、ザルにあげる
キッチンペーパーで、水気を取る
※ペーパーで挟んで、軽く押さえる
ししとうを炒める
中火で熱したフライパンに、ごま油をひく
ししとうを入れ、少し焦げ目がつくまで炒める
※２，３分くらいです
焦げ目が付いたら、A の調味料を全て入れる
ひと煮立ちしたら、火を止める
火を止めてから、みょうがを合わす
※みょうがは、炒めません
保存容器に移しかえる
冷めてから、冷蔵庫で冷やす
ししとう・みょうがの焼きびたし完成
ポイント
・ミョウガは水にさらして、アク抜きをします
・ミョウガは長く水にさらすと、香りが飛んでしまうので気をつけます
・冷蔵庫で２，３日保存できます
・今回は冷やした食べ方を紹介しましたが、もちろんできたても美味しいです！
ちょっとしたお話♪
ししとうは夏野菜だけあって、夏に嬉しい栄養素が豊富なんです（ カロテンやビタミンＣなど ）
老化防止や美肌効果、夏バテ防止効果まであるんですよ！
ししとうはお手頃で買いやすいので、進んで取りたい野菜のひとつですね(*^^*)
種に栄養が詰まっているので、種も一緒に食べましょう♪
（ おすすめアイテム ）
日本製で安心です。見た目が可愛いのですきです
おわりに
家にある調味料で簡単に作れるので、急いで大量消費したいときは、大体これを作っています！
何かわからない事があれば、気軽にコメントください。
最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。
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