【大量消費】ししとう・みょうがの焼き浸し|おつまみにもなるレシピ|簡単な料理です

【大量消費】ししとう・みょうがの焼き浸し|おつまみにもなるレシピ|簡単な料理です

【大量消費】ししとう・みょうがの焼き浸し|おつまみにもなるレシピ|簡単な料理です

ししとうが大量消費できる簡単レシピです。冷たくして食べれば、お酒のおつまみとしてもよく合いますよ!

 

 

用意するもの

ししとう・みょうがの焼き浸しで使用する食材

 ししとう 400g( 3パック分くらい )
 みょうが 1個から( 好きなだけ )
 A 醤油   大さじ2
 A 酒    大さじ2
 A みりん  大さじ2
 A だしの素 小さじ1
 A 水    100cc
 ごま油   大さじ1

 

 

ししとう・みょうがの焼き浸し・作り方(簡単レシピ)

ししとうの下準備

よく洗い、水気をきる

 ※キッチンペーパーなどで、水気を拭き取ります

ヘタを取る

 ※指でヘタを、ポキッと折ります

ヘタを取った時、ししとうに少し亀裂が入るので、爆発よけの穴はあけません

みょうがの下準備

きれいに洗い、汚れを落とす

千切りにする

 ※根元を5㎜ほど切り落とし、縦半分に切り断面を下にして、繊維に沿って細く切ります

冷水にさらしたみょうが

千切りにしたみょうがを、水にさらす

 ※30秒ほどで、ザルにあげる

キッチンペーパーで、水気を取る

 ※ペーパーで挟んで、軽く押さえる

ししとうを炒める

中火で熱したフライパンに、ごま油をひく

ししとうを入れ、少し焦げ目がつくまで炒める

 ※2,3分くらいです

焦げ目が付いたら、A の調味料を全て入れる

ひと煮立ちしたら、火を止める

火を止めてから、みょうがを合わす

※みょうがは、炒めません

保存容器に移しかえる

冷めてから、冷蔵庫で冷やす

 

ししとう・みょうがの焼きびたし完成

かつお節をかけても美味しいです!よく冷えていて食がすすみます。みょうがもいいアクセントになっています

 

ポイント

・ミョウガは水にさらして、アク抜きをします

・ミョウガは長く水にさらすと、香りが飛んでしまうので気をつけます

冷蔵庫で2,3日保存できます

・今回は冷やした食べ方を紹介しましたが、もちろんできたても美味しいです!

 

ちょっとしたお話♪

ししとうは夏野菜だけあって、夏に嬉しい栄養素が豊富なんです( カロテンやビタミンCなど )

老化防止や美肌効果、夏バテ防止効果まであるんですよ!

ししとうはお手頃で買いやすいので、進んで取りたい野菜のひとつですね(*^^*)

種に栄養が詰まっているので、種も一緒に食べましょう♪

 

( おすすめアイテム )

日本製で安心です。見た目が可愛いのですきです

 

おわりに

家にある調味料で簡単に作れるので、急いで大量消費したいときは、大体これを作っています!

何かわからない事があれば、気軽にコメントください。

最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。

 

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